Chocolade en uw gezondheid 4 : Vermageren

Vermageren en chocolade eten! “Dat kan niet” zie ik u denken!
En toch! Het kan !

Ik weet, elke diëtiste zal bij uw dieet als eerste zeggen dat chocolade uit de boze is, zowel om te vermageren, als bij hoge cholesterol, als bij suikerziekte……………… doch diëtisten en doktors die Xoçai leren kennen veranderen vlug van mening!


De mensen in dit filmpje geruigen dat zij, sinds ze Xoçai-chocolade eten, ze geen ongecontroleerde eetbuien meer hebben, ze veel bewuster met hun voeding bezig kunnen zijn, ze eigenlijk niet echt diëten doch gezondere keuzes maken terwijl ze verder genieten van heel lekkere chocolade, meer water drinken en meer bewegen en dat ze daardoor veel vemagerd zijn. Dr. S. Warren in het filmpje getuigt ook dat het erop neerkomt andere, gezondere eetgewoontes te leren en dat de chocolade als functionele voeding hierbij kan helpen.

De slechte eigenschappen die steeds herhaald wordt over chocolade zijn wel degelijk waar voor de in de warenhuisrekken bestaande melkchocolade en al zijn toepassingen, al de witte chocolade en zijn toepassingen, en ook (doch in mindere mate)op donkere (pure?) chocolade die gezoet is met geraffineerde suikers en verwerkt met slechte vetten, kleurstoffen en allerhande vulstoffen. Het blijven bronnen van vet, suikers en ongezonde toegevoegde producten.
Enkel de echte Pure chocolade van hoge kwaliteit en Xoçai kunnen het verschil maken.

Zoals reeds vermeld in vroegere posts wordt Xoçai gemaakt op basis van koud geperste zuivere cacao en behoudt het zo zijn hoge mate van antioxidanten en flavonolen, hetgeen uw bloedvaten en hart ten goede komt. Er wordt enkel gebruik gemaakt van het eigen cacaovet, de zogenaamde cacaoboter, en dat is een neutraal vet die geen invloed heeft op uw cholesterol. Daarbij komt dat Xoçai chocolade enkel gezoet wordt met “rietsuikersap kristallen”, hetgeen een natuurlijke zoetstof is doch ook laag glycemisch, dus een trage suiker die volledig door het lichaam wordt opgenomen als voedingsstof en niet wordt omgezet in vet.
Sommige mensen hebben de neiging (veel) te veel te eten, ontoombare (wr)eetbuien en/of snoepbuien te krijgen bij stress of andere emoties, of eten gewoon ongezond of onregelmatig. Zo vinden we vooral in Amerika mensen met een ongelofelijke ‘uitbreiding’. Spijtig genoeg is het fenomeen reeds lang overgewaaid en is obesitas ook bij ons een gekend fenomeen.

Het vermageren dankzij Xoçai chocolade, zoals getuigd in bijgaand filmpje, is gebaseerd op volgende feiten. In cacao zitten enzym remmers (MAO inhibitors) die bekend staan voor het verlagen van hongergevoel en ook voor de verhoging van de serotonine gehalte en andere neurotransmitters, in de hersenen (die u een goed gevoel geven). Door het eten van Xoçai chocolade (in het filmpje is sprake van een drankje, doch dat is nog niet te verkrijgen in Europa) ongeveer 20 minuten voor het eten bekom je dat uw bloedsuikerspiegel in evenwicht komt, en dus dat je honger al gestild is, daardoor ga je minder eten.
Hetzelfde effect bekom je als je een Xoçai square of nugget gaat eten als snack, tussendoor. Door het feit dat je kleinere maaltijden gaat gebruiken, ga je meer tussendoor honger krijgen. Dat is normaal en goed om te diëten daar het nu al wel bewezen is dat het beter is 5 à 6 kleine maaltijden te gebruiken per dag dan drie grote omdat dan je verbranding aan de gang blijft.
Een sumiere vergelijking :
1 reep mars = 267 Kcal – 11gr vet – 39gr Koolhydraten (uit geraffineerde suikers)
1 reep snicker = 301Kcal – 17gr vet – 31gr Koolhydraten (uit geraffineerde suikers)
1 reep muesly = 105 Kcal – 4 gr vet – 15gr Koolhydraten (uit geraffineerde suikers)
100gr pannekoeken = 194 Kcal – 4,9gr vet – 29,2gr Koolhydraten (uit geraffineerde suikers)
1 petit gervais = 142Kcal – 6gr vet – 16gr Koolhydraten (uit geraffineerde suikers)
<1 smoothie (250ml) = 118Kcal – 0,6gr vet – 10,5gr Koolhydraten (uit fruitsuikers en toegevoegde suikers)
1 Xoçai nugget = 68Kcal - 4,5gr vet (1,5gr onverzadigd) – 6gr Koolhydraten (3gr laag glycemische suikers)
1 Xoçai square = 32Kcal – 2gr vet (1,6gr onverzadigd) – 3gr Koolhydraten (2,3 gr laag glycemische suikers)
= BESTE KEUS

Extra Bonus

1. Door het ontbreken van enige geraffineerde suiker in Xoçai chocolade ontbreekt ook de grote pieken van suikertekort en teveel, je krijgt dan minder snel het gevoel dat je nog meer nodig hebt. Zo één kleine square of nugget geven u wel degelijk een voldaan gevoel en houden uw bloedsuikerspiegel wel enkele uurtjes op peil (zie ook artikel over suikerziekte)
2. Het is goed steeds een Xoçai-chocolade binnen handbereik te hebben, vooral als je met een hongerige maag gaat boodschappen doen. Ervaring leert dat je binnen de week helemaal geen zin meer hebt naar andere zoetigheid of ongezonde snacks.(serieus budgetvriendelijk voor sommigen)
3. Indien je moeilijk kan diëten omdat je bv. een onregelmatig leven hebt en niet op uur kan eten is het beter een nugget of square te eten in afwachting van een goede (gezonde) maaltijd ipv vlug even een pakje friet halen , een chocoladebaar, of iets dergelijks
4. Deze Xoçai- chocolade is ook een goed alternatief na een (zware) sportieve activiteit om vlug te recupereren. Meeste mensen hebben de neiging om sportdrankjes te drinken om vlug de suikers op peil te brengen, deze bevatten helaas veel suikers! Xoçai-chocolade klaart deze klus vlug en zonder nadelige suikeropnames, want de laag glycemische suikers worden volledig opgenomen.

Psychologisch

Een niet te versmaden neveneffect is ook dat als je wilt vermageren, het goed om weten is dat de Xoçai- chocolade wel mag verder genuttigd worden. Vele mensen haken al op voorhand af als ze denken dat ze hun favoriete snoep voor altijd moeten laten. Maak gewoon een gezonde keuze! Hou steeds een nugget of een square binnen handbereik en eet liever dat dan een andere snoep. In het begin zal je misschien denken niet voldoende te hebben met drie stukjes per dag, dat geeft niet, beter aanvankelijk een paar stukjes meer eten, maar na een week of twee zal je merken dat je eigenlijk geen zin meer hebt in zoetigheid, en kom je ruimschoots toe met drie à vier stukjes per dag (voor de maaltijden en als tussendoortje).

Xoçai-chocolade is geen snoep : het is functionele voeding. Door zijn samenstelling , enkel de zuivere –koud geperste cacao, de cacaoboter, Acai-bessen en blueberries, en de manier waarop het verwerkt is (zonder enige toevoeging) met laag glycemische natuurlijke zoetmiddelen waardoor het lichaam ze volledig kan opnemen ipv op te slaan als vet, is deze kleine square of nugget een goed hulpmiddel bij vermageren en geen hindernis!

Chocolade en Gezondheid 3 : Diabetes

Er is een grote bezorgdheid omtrent chocolade en diabetes. De vraag luidt hier dan ook : "Ik heb te horen gekregen dat gezonde chocolade kan helpen bij mensen met type
II diabetes. Is dat waar, en wat te denken van mensen met type I diabetes? "

Dr Warren: Wij hebben geconstateerd dat met deze gezonde chocolade, gezoet met rauwe suikerietsapchristallen die de zoetstof ‘traag’ vrijgeeft, de cacao de insuline als het ware helpt.
Nu, insuline is eigenlijk een hormoon in ons lichaam dat helpt de suikers in de cellen te ‘duwen’ die wij verbranden als brandstof. Als we niet genoeg insuline in ons bloed hebben, gaan onze suikerwaarden de hoogte in. Als de insuline niet efficiënt werkt, worden de suikers niet in de cellen geduwd. Als de celwanden wat weerstand bieden zodat de insuline de suikers niet ‘kan in de cel duwen’, hebben we weer een hoge bloedsuikerspiegel. Er zijn dus verschillende manieren waarop insuline van vitaal belang is bij het helpen met diabetes. Het basisverschil tussen type I en type II-diabetes is de weerstand, meestal van type II. Type I is meer een gebrek aan insuline.
Wat we hebben gevonden met de chocolade is dat het lijkt te helpen insuline beter te doen werken. Het opent als het ware de celwanden waardoor de suiker beter door de celwand geraakt. Ik gebruik het woord suiker daar we in feite behoefte hebben aan suiker om te overleven. We moeten glucose in deze cellen krijgen om te verbranden als brandstof zodat u en ik kunnen functioneren. Maar het probleem is dat we de suiker wel in de cellen moeten krijgen zodat we ze kunnen verbranden, doch de hoeveelheid mag niet te groot zijn.

In deze gezonde chocolade, werd een suiker voorzien dat langzaam wordt vrijgegeven (laag glycemisch) zodat de chocolade de tijd heeft om het in de cellen te duwen en het gelijk verbrand wordt als brandstof, zodat we een afname krijgen in de bloedsuikers. Als mensen dan na drie maanden hun hemoglobine A1C’s controleren, merken ze een afname van die hemoglobine A1Cs.

Bij veel van de type I-diabetici, hebben we gemerkt dat de chocolade de insuline helpt beter te werken. Er zijn al een paar studies gemaakt, een door de Universiteit van Utah en een op UC-Davis, waaruit blijkt dat er wellicht zelfs een verhoging van de productie van insuline is.
Dit is nieuwe informatie en het is nog niet bevestigd, wij trachten hierover meer informatie te krijgen. We zien dat het erop lijkt dat de insuline productie verhoogt, en dit helpt de
type I diabeten.

Het belangrijkste hier is dat ik Activ ™ aanbeveel aan al degenen die toegang hebben tot Activ ™ (nog niet op de Europese markt) en diabetes hebben om mee te beginnen. De zoetstof hier wordt trager vrijgegeven, en eens ze zien dat ze dat kunnen verwerken, en gewend geraken aan de chocolade en dit soort zoetstof, kunnen ze overstappen naar de X-Power Square ™ of de probiotica omega en ze doen het meestal goed. (noot van de vertaler : aangezien hier nog geen Activ ™ kan verkregen worden, zijn een aantal diabetici hier rechtstreeks begonnen met het gebruiken van de X-Power Square™, en bouwden dit op van 1 per dag naar 3 en ze vernoemen allen hetzelfde succes)

Het probleem is dat sommige van hen koolhydraten moeten tellen. Er worden een aantal koolhydraten gevonden in de chocolade. Net zoals ik al zei, kan je niet ongelimiteerd wit brood en witte rijst eten, dan een stukje chocolade eten en verwachten dat dat het probleem zal oplossen. Je moet dit slim en verstandig aan boord leggen.
Mensen, met ‘type I' diabetes, weten meestal hoe koolhydraten te tellen. Dus als ze x-aantal stukjes chocolade eten met een hoeveelheid koolhydraten, zullen ze besparen op de koolhydraten die zij anders zouden innemen via groenten, rijst, brood, of aardappelen, zodat de suikerspiegel niet omhoog gaat.

Als ze koolhydraattelling goed doen en op hun chocolade gebruik blijven, hebben we gezien dat hun bloedsuikerspiegel stabiliseert.
Sommige mensen zijn in staat geweest de inname van hun insuline hoeveelheid te verminderen. Sommige hebben hun artsen kunnen overtuigen de pillen te verminderen die ze moesten nemen. In het algemeen kunnen we stellen dat we alleszins kunnen vermijden dat het erger wordt.

Een mooie voordeel van de chocolade is dat het helpt de schade te voorkomen die het gevolg kan zijn van diabetes en dat zijn de neuropathische problemen, de problemen die hartziekten bevorderen, omdat we het hart beschermen met de chocolade. Ook voor veel van de andere ziekten die we meestal zien in verband met hoge bloedsuikers lijkt de chocolade te helpen.

De andere belangrijke factor die ik hier echt wil benadrukken is dat het eten van chocolade voordat we diabetisch zijn, kan voorkomen dat we diabetisch worden. Velen van ons die in overdaad eten en eigenlijk lijden aan obesitas, die een hoge bloedsuikerspiegel krijgen, gekoppeld aan een beetje hypertensie neigen eigenlijk richting diabetes.
Het eten van de chocolade lijkt dat proces te vertragen, helpt het hart, helpt de suikers beter te verbranden en helpt ons om gewicht te verliezen, zodat we niet in deze diabetische toestand geraken.

Dus de belangrijkste factor om te onthouden, ik herhaal het graag nogmaals, is dat chocolade een zeer goede preventieve maatregel kan zijn in het voorkomen van diabetes en dat is waar het allemaal over gaat. Het is een stuk eenvoudiger om te voorkomen dat een ziekte zich voordoet dan om het te genezen of ermee om te gaan. Ik wil iedereen die zich in deze prediabetes toestand bevindt, aanmoedigen om verder de chocolade te blijven gebruiken (of eraan te beginnen) om te helpen voorkomen dat zich effectief diabetes ontwikkelt.

Voor mensen met diabetes - zowel type I en type II – luister naar je lichaam, gebruik de chocolade en je zal zeker een verschil merken.

Chocolade en gezondheid : 2 : Migraine en andere hoofdpijn.

Twee consumenten van gezonde chocolade beweren dat ze sinds ze 2 chocolaatjes per dag eten geen last meer hebben van Migraine. Is hiervoor een wetenschappelijke verklaring?

Dr Warren: Het is een bemerking die ik de laatste vier jaar veel te horen krijg. 90 tot 95 % van de mensen die last hadden van migraine vertellen me dat ze verbetering voelen sinds ze gezonde chocolade eten. Slechts enkelingen beweren integendeel dat ze hoofdpijn krijgen van chocolade, dat is effectief een bewering die vroeger gemaakt werd. Nu moet men toch een onderscheid maken tussen een zware hoofdpijn en migraine, meeste mensen kennen het verschil niet en zeggen dat ze migraine hebben als ze een zware hoofdpijn hebben.

Er zijn eigenlijk twee soorten migraine.
Er zijn de inflammatoire migraine of hoofdpijn door stress die mensen krijgen van
ontstoken cellen en ontstekingen in hun schouders en de spieren in hun rug en
tot in hun nek. Nogmaals, chocolade is erg goed in het verminderen van ontstekingen, het helpt de spieren te ontspannen en het verminderen van de ontsteking en zo komt men gemakkelijker van de hoofdpijn vanaf. Het is ook een antidepressiva. Het helpt uw energie terug op te bouwen en die combinatie lijkt te helpen bij hoofdpijn.

Daarnaast heb je de echte migraine hoofdpijn. Als je kijkt naar de medicatie die toegediend wordt, de triptans en enkele andere zoals beta-blokkers en de nieuwe toprols zoals -Topamax-, dan zien we dat deze allemaal aderuitzetting beogen. Zij doen de aders uitzetten waardoor meer bloed kan stromen naar het hoofd en dat is nu precies wat ook veroorzaakt wordt door de chocolade. Het verwijdert de bloedvaten. Het vergroot de hoeveelheid stikstofmonoxide die vervolgens de bloedvaten doet uitzetten waardoor meer bloed beschikbaar wordt. Het lijkt de hoofdpijn te verminderen. Dat is te verklaren omdat migraine aanvallen worden veroorzaakt door adervernauwingen, dus als je dankzij de chocolade de aders weer openstelt, gaat de hoofdpijn geleidelijk weer weg.


De meeste mensen ervaren dus een verbetering van hun migraine hoofdpijn en wat we noemen stress hoofdpijnen, zij ervaren een duidelijke vermindering in het aantal aanvallen alsook in de intensiteit van de pijnen. In het algemeen hebben zij veel minder hoofdpijn episodes.

Chocolade en gezondheid 1 : Autisme en ADHD

De vraag is: "Kan een gezonde chocolade helpen bij autisme en ADHD? Zijn er eventuele getuigschriften of studies gedaan over de effecten van cacao op autisme?
________________________________________

Dr Warren: We zien veel studies die aanvankelijk slechts keken naar de effecten van gezonde chocolade en cacao, en ze helpen met autisme en ADHD. Ik heb een heleboel getuigenissen van klinische ervaringen van mensen wier kinderen “betere cijfers behaalden op school”, en “zij” stuurden me het relaas van hun ervaringen met hun kinderen waarvan naast de cijfers ook het gedrag werd beïnvloed.

We weten dat de chocolade bioactieve stoffen heeft die de neurotransmitters in de
hersenen treffen, depressie helpen verminderen en de hersenfunctie op een beter helpen functioneren. We weten ook dat het een betere bloeddoorstroming naar de hersenen bevordert.

We hebben nu studies die aantonen dat het de mentale scherpte verbetert, de manier waarop de hersenen functioneren verbetert, hoe je denkt, je geheugen, duidelijkheid over bepaalde kwesties, en zo hebben we gezien dat chocolade veel helpt met autisme en ADHD en deze kinderen hulp biedt.

Ik denk ook dat het een aantal vitaminen en mineralen geeft die ze ontbreken, die zij nodig hebben en dat lijkt het verschil te maken. Wij hebben een aantal centra die de chocolade gebruikt hebben samen met andere combinaties en met veel succes.
Een van de andere grote combinaties dat een paar van deze centra hebben gebruikt, is probiotica. Ze vonden dat “probiotica” ook helpen bij autisme en ADHD. We hebben ook ondervonden dat omega-3 helpt met ADHD en autisme.
Nu hebben we een aantal producten waar de cacao gemengd met de omegas en de probiotica zoals XoBiotic ™ producten, en de combinatie van XoBiotic ™ en omegas
geeft onze kinderen de mogelijkheid, of zelfs volwassenen - want ook volwassenen hebben autisme en ADHD - waardoor ze de juiste voedingsstoffen, de juiste antioxidanten, de flavonoïden waarover we praten, om te helpen met autisme en ADHD. Dus de getuigenissen zijn verbluffend.

Er zijn niet veel duidelijke studies die een vergelijking maken van twee producten tegenover elkaar , maar we hebben wel veel klinische ervaringen van medewerkers en andere mensen
waaruit blijkt dat chocolade goed is voor autisme, en vervolgens waar de combinaties van omega-3 en probiotica zeer gunstig lijken voor ADHD en autisme.

We hebben, zoals we zeiden, al die biologische stoffen in deze producten , de
vitaminen, mineralen. Deze hele combinatie maakt een groot verschil voor kinderen als
voor volwassenen.

Wie is Dr. Steve Warren

In de rubriek “Chocolade en uw gezondheid”, brengen we, naast de artikelen die we in de media vinden omtrent de weldoende effecten van gezonde chocolade, ook een aantal artikelen die werden vertaald uit de geregelde Vragen en Antwoorden die aan Dr. Warren worden gesteld in zijn forums op http://www.goodnewsaboutchocolate.com/ . U kan sommige artikelen op deze site zelf lezen in het Engels en ook een aantal filmpjes volgen waarin hij zijn bevindingen meedeelt. Van over heel de wereld stromen vragen binnen, over specifieke aandoeningen die hij zoveel mogelijk probeert te beantwoorden aan de hand van zijn studies en bevindingen.

De antwoorden werden niet gecheckt door de FDA in Amerika (equivalent van onze voedselagentschappen), en mogen geenszins opgevat worden als individueel medisch advies. Dr. Warren adviseert eerst en vooral om nooit enig bestaande behandeling te onderbreken, nooit wijzigingen aan te brengen in het nemen van voorgeschreven medicijnen, voeding of opgelegd dieet zonder overleg met een persoonlijke arts. Dr Warren is niet verbonden aan MXICorp, het bedrijf dat Xoçai™ op de markt brengt. Elke genoemd handelsmerk blijft eigendom van hun respectievelijke eigenaar.

Wie is Dr. Steve Warren ?

Dr. Steven Warren heeft ruime ervaring als huisarts, en had gedurende jaren een medische grenspraktijk. Hij is gekwalificeerd in huisartsenpraktijk, doch eveneens in rusthuisgeneeskunde en Palliatieve geneeskunde. Hij is tevens Lid van de American Wound Care Professional Association, en is betrokken bij wondverzorging onderzoek.

Hij is de oprichter van de Stichting voor Flavonoïde Onderzoek, en de eigenaar van Aging Well, een voedingssupplementen bedrijf. Hij is zeer geïnteresseerd in het verbeteren van de kwaliteit van het leven door voeding en fitness. Hij heeft een nationale gezondheidszorg televisie show, “Health with Dr. Steve” (gezondheid met dr. Steve), en geeft regelmatig zijn bijdrage in Life Made Simple TV. Hij is ook opgevoerd in drie PBS specials, en hij is momenteel de medisch directeur van een groot aantal verpleeghuizen. Hij is getrouwd met zeven kinderen.

Dr. Warren is reeds lang geïnteresseerd in de weldoende werking van antioxydanten en meer in het bijzonder heeft hij zich gespecialiseerd in Flavonoïden, en toen hij merkte dat die massaal aanwezig zijn in rauwe cacao heeft hij zich als het ware ‘vastgebeten’ in deze materie waardoor hij de ideale gesprekspartner is over dit onderwerp.

Dr. Warren fungeert in de hoedanigheid van medisch adviseur van MXI Corp van Reno, NV, fabrikant van Xocai producten. Dr Warren is geen betaalde vertegenwoordiger van MXI Corp Dr Warren noch is hij onafhankelijke distributeur van MXI Corp

Chocolade en uw gemoedstoestand

Op de website van PsychCentral schrijft Diana L Walcutt in haar blog op 27 april 2009 een mooi artikel over de invloed van chocolade op ons gemoed.

Eerst en vooral verwondert ze zich, zoals ikzelf trouwens dagelijks sinds ik het fenomeen chocolade bestudeer, over de algemene goedheid van chocolade voor ons . Zij refereert ook naar de vele studies die tegenwoordig alom te vinden zijn : dat chocolade goed is voor de bloeddruk, om de cholesterol te verlagen, werkt preventief tegen kanker en ‘fixt’ bijna alles wat met u kan misgaan, behalve de ronding van uw buikomtrek (maar daar wil ik later op ingaan.)
Verder stelt ze : één van de weldoende ingrediënten in chocolade is reservatrol, een antioxidant (immuunsysteem booster) dat ook o.a. in rode wijn gevonden worden. De invloed van reservatrol is dat het zowel de endorfine (natuurlijk opiaten) als de serotoninewaarden (een chemische stof die de gemoedsgesteldheid beïnvloedt en die ook gebruikt wordt in antidepressiva) in de hersenen een serieuze boost kan geven. Doordat het serotoninewaarden in de hersenen kan verhogen, kan donkere chocolade ook de serotonineproductie verhogen in de darmen en zo het immuunsysteem helpen bevorderen.

Wel waarschuwt ze : vooraleer al het ‘konijnenvoer’ (dat moet dan over groenten en fruit gaan!)te vervangen door donkere chocolade moet je wel beseffen dat de aanbevolen hoeveelheid per dag slechts 1 ounce is (=+/- 28 gram). Dat lijkt niet veel doch dat zou voldoende zijn om de bloeddruk te verlagen en de bloeddoorstroming door de aderen te verbeteren, de kans op bloedklonters te verlagen en de LDL cholesterol (slechte) te verlagen.
Een andere waarschuwing die zij geeft is : vermijdt het drinken van melk bij het eten van uw ounce donkere chocolade, het is aangetoond dat melk de opname van antioxidanten verhindert. In dat geval krijg je dus alleen de calorieën en de vetten binnen en heeft het geen weldoend effect op het lichaam. Mocht je overwegen donkere chocolade te vervangen door witte, vergeet het maar, witte chocolade is geen chocolade, er zit alleen maar vet en melk in, geen gram cacao, en de antioxidanten zitten in de cacao!

Verder verwittigt ze tegen het overgebruik van chocolade : elke dag teveel chocolade eten kan ernstige gevolgen hebben zoals migraine, gewichtstoename, verteringsproblemen (diarree), nierstenen en maagzuur. Donkere chocolade zou minder maagzuur veroorzaken dan melkchocolade, en het zou minder invloed hebben bij galaandoeningen doch dit is nog niet met zekerheid te stellen. De meeste donkere chocolade bevat ook cafeïne , dus als je reeds diëtische voorschriften volgt, wees dan voorzichtig en spreek er met uw gezondheidsconsulent over.

Wauw, nu hoor je het ook eens van een ander! Ik zou zeggen : dank U Diana L. Walcutt voor dit ondersteunend artikel. Wel wens ik op het laatste paragraafje te reageren en stellen dat ze blijkbaar nog niet gehoord heeft van Xoçai : Xoçai bevat geen cafeïne, dus dat is al een probleem minder. Verder heeft u al genoeg met drie kleine stukjes van 6 gr= 18 gr per dag om bijna 10000 Orac-antioxidanten binnen te hebben, waardoor het zeker geen probleem voor de lijn kan vormen, integendeel, mensen vermageren ervan, doch hierover later.

Vrije vertaling van haar blog artikel http://psychcentral.com/blog/archives/2009/04/27/chocolate-and-mood-disorders/

Chocolade en uw gezondheid!

Onder deze titel zal ik verschillende artikelen publiceren. Het is een feit dat er meer en meer gesproken wordt over de gezondheid van de donkere chocolade. Je kan geen krant of tijdschrift meer openen zonder dat er allusie op gemaakt wordt. Veel van die artikelen echter eindigen met de nodige voorbehoud zoals 'dat dit allemaal wel goed klinkt, doch dat om het vereiste aantal flavonoïden(of ook flavonolen of flavonen genoemd) binnen te krijgen om enig resultaat te bekomen de hoeveelheid chocolade te groot is en dus dat het oneindig slecht blijft voor de lijn'. Of nog : 'dat de goede stoffen allemaal vernietigd werden door het productieproces en/of dat veel fabrikanten de flavonolen uit de cacao puren omdat deze de bittere smaak geven en dat het dus niet zo vanzelfsprekend is dat donkere chocolade gezonder is omdat er dan enkel veel vet en suiker overblijven'. Dat klopt allemaal wel, maar slechts gedeeltelijk, volgens de keuzes die u maakt, want er werd nergens rekening gehouden met de mogelijkheid van een gezonde chocolade zoals Xoçai™, die terug naar de basis gaat en zo wel al deze goede eigenschappen behoudt. Het kan ook niet, want Xoçai is nog maar net op de Europese markt!

Laat ons even alles terug op een rijtje zetten.

Het is het aantal en de verscheidenheid aan verschillende soorten Flavonoïden en antioxidanten in de cacao die zorgen voor het grootste deel van de gezondheidsclaims. Deze zitten in grote mate in cacao, doch spijtig genoeg worden deze grotendeels vernietigd door het productieproces naar chocolade. Dit komt doordat de door ons gekende chocolade warm geperst wordt (verhitting dus), na een gistingsproces, meestal ook nog eens gealkaliseerd is (in vaktermen wordt dit trouwens ‘dutching’ genoemd want het zijn Nederlanders die deze procedure ingevoerd hebben om de bittere smaak te vermijden). Er worden dan ook nog geraffineerde suikers aan toegevoegd , de cacaoboter wordt meestal (grotendeels) vervangen door een andere vetstof, en er worden kleur, smaak en smeermiddelen aan toegevoegd, ja ook bij sommige zogenaamde ‘pure’ donkere chocolade. Bij melkchocolade vernietigt de melk nog eens de overgebleven ‘gezonde’ bestanddelen, waardoor we effectief alles op basis van melkchocolade kunnen catalogeren onder de noemer ‘dikmakende zoetigheid’, dus als je er niet van af kunt blijven, geniet ervan (en zeker met mate voor de lijn), doch al hetgeen hier volgt in verband met de gezondheid van donkere chocolade is hierop niet van toepassing, en al helemaal niet voor witte chocolade, hier komt zelf geen cacao aan te pas.

Bij Xoçai wordt de cacao niet gegist, enkel koud geperst, wordt de chocolade niet gealkaliseerd en worden geen ‘vreemde producten’ toegevoegd zoals kleurstoffen, vulmiddelen, smeerstoffen, geraffineerde suikers, enz. Ook wordt de natuurlijke cacaoboter gebruikt, geen vervangvetten. Xoçai zoet zijn chocolade met laag glycemische zoetstof (vooral op basis van suikerrietsap kristallen)die volledig opgenomen worden door het lichaam en niet omgezet worden in vetten. Er worden gevriesdroogde Açaibessen en blauwe bessen aan toegevoegd waardoor het aantal flavonoïden nog stijgt en in het afgewerkt product wordt vastgesteld dat er nog 3582 ORAC waarden aan antioxidanten inzitten per 6 gr. De makers gaan ervan uit dat 3 stukjes van 6gr per dag, ruim voldoende zijn om massaal genoeg antioxidanten binnen te hebben om de vrije radicalen de baas te kunnen, dit wil zeggen in het totaal 93 Kcal, dus je kan ook niet spreken van een dikmaker.

Feit is dus dat al de goede studies die tegenwoordig overal ter wereld plaatsvinden, en tot de conclusie komen dat pure chocolade goed is voor hart en bloedvaten en andere (zie verder in de volgende artikelen), mogen aanvaard worden zonder voorbehoud, en zelf in 't kwadraat, met Xoçai in het achterhoofd.

Onlangs was Dr. MD.Ph Steve Warren(*) nog in Engeland en tijdens zijn uiteenzetting maakte hij gewag van : “Spijtig dat ze het product uiteindelijk ook chocolade noemen, Xoçai wordt vervaardigd uit zuivere pure cacao : een vrucht met het hoogste gehalte aan antioxidanten, en door het toepassen van eeuwenoude verwerkingsmethode, terug in zijn waarde hersteld als medicijn, zoals het werd aanzien bij de originele gebruikers, de indianen. En ja, het smaakt naar chocolade, maar dan naar één van superieure kwaliteit!”

(*) Dr.MD.Ph. Steve Warren is algemeen dokter die zich de laatste 15 jaar gespecialiseerd had in de geriatrie en voedingsleer ivm verouderen. Van daaruit is zijn interesse gegroeid naar antioxidanten, die ook wel eens anti-aging worden genoemd en zo terecht gekomen bij Xoçai. Zijn verwondering en interesse werd zo groot dat hij uiteindelijk aangesteld werd om verder alle onderzoeken te begeleiden die door verschillende instanties en universiteiten worden uitgevoerd op het product. U kan meer vernemen op zijn website www.mydrchocolate.com .