Er is een grote bezorgdheid omtrent chocolade en diabetes. De vraag luidt hier dan ook : "Ik heb te horen gekregen dat gezonde chocolade kan helpen bij mensen met type
II diabetes. Is dat waar, en wat te denken van mensen met type I diabetes? "
Dr Warren: Wij hebben geconstateerd dat met deze gezonde chocolade, gezoet met rauwe suikerietsapchristallen die de zoetstof ‘traag’ vrijgeeft, de cacao de insuline als het ware helpt.
Nu, insuline is eigenlijk een hormoon in ons lichaam dat helpt de suikers in de cellen te ‘duwen’ die wij verbranden als brandstof. Als we niet genoeg insuline in ons bloed hebben, gaan onze suikerwaarden de hoogte in. Als de insuline niet efficiënt werkt, worden de suikers niet in de cellen geduwd. Als de celwanden wat weerstand bieden zodat de insuline de suikers niet ‘kan in de cel duwen’, hebben we weer een hoge bloedsuikerspiegel. Er zijn dus verschillende manieren waarop insuline van vitaal belang is bij het helpen met diabetes. Het basisverschil tussen type I en type II-diabetes is de weerstand, meestal van type II. Type I is meer een gebrek aan insuline.
Wat we hebben gevonden met de chocolade is dat het lijkt te helpen insuline beter te doen werken. Het opent als het ware de celwanden waardoor de suiker beter door de celwand geraakt. Ik gebruik het woord suiker daar we in feite behoefte hebben aan suiker om te overleven. We moeten glucose in deze cellen krijgen om te verbranden als brandstof zodat u en ik kunnen functioneren. Maar het probleem is dat we de suiker wel in de cellen moeten krijgen zodat we ze kunnen verbranden, doch de hoeveelheid mag niet te groot zijn.
In deze gezonde chocolade, werd een suiker voorzien dat langzaam wordt vrijgegeven (laag glycemisch) zodat de chocolade de tijd heeft om het in de cellen te duwen en het gelijk verbrand wordt als brandstof, zodat we een afname krijgen in de bloedsuikers. Als mensen dan na drie maanden hun hemoglobine A1C’s controleren, merken ze een afname van die hemoglobine A1Cs.
Bij veel van de type I-diabetici, hebben we gemerkt dat de chocolade de insuline helpt beter te werken. Er zijn al een paar studies gemaakt, een door de Universiteit van Utah en een op UC-Davis, waaruit blijkt dat er wellicht zelfs een verhoging van de productie van insuline is.
Dit is nieuwe informatie en het is nog niet bevestigd, wij trachten hierover meer informatie te krijgen. We zien dat het erop lijkt dat de insuline productie verhoogt, en dit helpt de
type I diabeten.
Het belangrijkste hier is dat ik Activ ™ aanbeveel aan al degenen die toegang hebben tot Activ ™ (nog niet op de Europese markt) en diabetes hebben om mee te beginnen. De zoetstof hier wordt trager vrijgegeven, en eens ze zien dat ze dat kunnen verwerken, en gewend geraken aan de chocolade en dit soort zoetstof, kunnen ze overstappen naar de X-Power Square ™ of de probiotica omega en ze doen het meestal goed. (noot van de vertaler : aangezien hier nog geen Activ ™ kan verkregen worden, zijn een aantal diabetici hier rechtstreeks begonnen met het gebruiken van de X-Power Square™, en bouwden dit op van 1 per dag naar 3 en ze vernoemen allen hetzelfde succes)
Het probleem is dat sommige van hen koolhydraten moeten tellen. Er worden een aantal koolhydraten gevonden in de chocolade. Net zoals ik al zei, kan je niet ongelimiteerd wit brood en witte rijst eten, dan een stukje chocolade eten en verwachten dat dat het probleem zal oplossen. Je moet dit slim en verstandig aan boord leggen.
Mensen, met ‘type I' diabetes, weten meestal hoe koolhydraten te tellen. Dus als ze x-aantal stukjes chocolade eten met een hoeveelheid koolhydraten, zullen ze besparen op de koolhydraten die zij anders zouden innemen via groenten, rijst, brood, of aardappelen, zodat de suikerspiegel niet omhoog gaat.
Als ze koolhydraattelling goed doen en op hun chocolade gebruik blijven, hebben we gezien dat hun bloedsuikerspiegel stabiliseert.
Sommige mensen zijn in staat geweest de inname van hun insuline hoeveelheid te verminderen. Sommige hebben hun artsen kunnen overtuigen de pillen te verminderen die ze moesten nemen. In het algemeen kunnen we stellen dat we alleszins kunnen vermijden dat het erger wordt.
Een mooie voordeel van de chocolade is dat het helpt de schade te voorkomen die het gevolg kan zijn van diabetes en dat zijn de neuropathische problemen, de problemen die hartziekten bevorderen, omdat we het hart beschermen met de chocolade. Ook voor veel van de andere ziekten die we meestal zien in verband met hoge bloedsuikers lijkt de chocolade te helpen.
De andere belangrijke factor die ik hier echt wil benadrukken is dat het eten van chocolade voordat we diabetisch zijn, kan voorkomen dat we diabetisch worden. Velen van ons die in overdaad eten en eigenlijk lijden aan obesitas, die een hoge bloedsuikerspiegel krijgen, gekoppeld aan een beetje hypertensie neigen eigenlijk richting diabetes.
Het eten van de chocolade lijkt dat proces te vertragen, helpt het hart, helpt de suikers beter te verbranden en helpt ons om gewicht te verliezen, zodat we niet in deze diabetische toestand geraken.
Dus de belangrijkste factor om te onthouden, ik herhaal het graag nogmaals, is dat chocolade een zeer goede preventieve maatregel kan zijn in het voorkomen van diabetes en dat is waar het allemaal over gaat. Het is een stuk eenvoudiger om te voorkomen dat een ziekte zich voordoet dan om het te genezen of ermee om te gaan. Ik wil iedereen die zich in deze prediabetes toestand bevindt, aanmoedigen om verder de chocolade te blijven gebruiken (of eraan te beginnen) om te helpen voorkomen dat zich effectief diabetes ontwikkelt.
Voor mensen met diabetes - zowel type I en type II – luister naar je lichaam, gebruik de chocolade en je zal zeker een verschil merken.
maandag 5 oktober 2009
maandag 14 september 2009
Chocolade en gezondheid : 2 : Migraine en andere hoofdpijn.
Twee consumenten van gezonde chocolade beweren dat ze sinds ze 2 chocolaatjes per dag eten geen last meer hebben van Migraine. Is hiervoor een wetenschappelijke verklaring?
Dr Warren: Het is een bemerking die ik de laatste vier jaar veel te horen krijg. 90 tot 95 % van de mensen die last hadden van migraine vertellen me dat ze verbetering voelen sinds ze gezonde chocolade eten. Slechts enkelingen beweren integendeel dat ze hoofdpijn krijgen van chocolade, dat is effectief een bewering die vroeger gemaakt werd. Nu moet men toch een onderscheid maken tussen een zware hoofdpijn en migraine, meeste mensen kennen het verschil niet en zeggen dat ze migraine hebben als ze een zware hoofdpijn hebben.
Er zijn eigenlijk twee soorten migraine.
Er zijn de inflammatoire migraine of hoofdpijn door stress die mensen krijgen van
ontstoken cellen en ontstekingen in hun schouders en de spieren in hun rug en
tot in hun nek. Nogmaals, chocolade is erg goed in het verminderen van ontstekingen, het helpt de spieren te ontspannen en het verminderen van de ontsteking en zo komt men gemakkelijker van de hoofdpijn vanaf. Het is ook een antidepressiva. Het helpt uw energie terug op te bouwen en die combinatie lijkt te helpen bij hoofdpijn.
Daarnaast heb je de echte migraine hoofdpijn. Als je kijkt naar de medicatie die toegediend wordt, de triptans en enkele andere zoals beta-blokkers en de nieuwe toprols zoals -Topamax-, dan zien we dat deze allemaal aderuitzetting beogen. Zij doen de aders uitzetten waardoor meer bloed kan stromen naar het hoofd en dat is nu precies wat ook veroorzaakt wordt door de chocolade. Het verwijdert de bloedvaten. Het vergroot de hoeveelheid stikstofmonoxide die vervolgens de bloedvaten doet uitzetten waardoor meer bloed beschikbaar wordt. Het lijkt de hoofdpijn te verminderen. Dat is te verklaren omdat migraine aanvallen worden veroorzaakt door adervernauwingen, dus als je dankzij de chocolade de aders weer openstelt, gaat de hoofdpijn geleidelijk weer weg.
De meeste mensen ervaren dus een verbetering van hun migraine hoofdpijn en wat we noemen stress hoofdpijnen, zij ervaren een duidelijke vermindering in het aantal aanvallen alsook in de intensiteit van de pijnen. In het algemeen hebben zij veel minder hoofdpijn episodes.
Dr Warren: Het is een bemerking die ik de laatste vier jaar veel te horen krijg. 90 tot 95 % van de mensen die last hadden van migraine vertellen me dat ze verbetering voelen sinds ze gezonde chocolade eten. Slechts enkelingen beweren integendeel dat ze hoofdpijn krijgen van chocolade, dat is effectief een bewering die vroeger gemaakt werd. Nu moet men toch een onderscheid maken tussen een zware hoofdpijn en migraine, meeste mensen kennen het verschil niet en zeggen dat ze migraine hebben als ze een zware hoofdpijn hebben.
Er zijn eigenlijk twee soorten migraine.
Er zijn de inflammatoire migraine of hoofdpijn door stress die mensen krijgen van
ontstoken cellen en ontstekingen in hun schouders en de spieren in hun rug en
tot in hun nek. Nogmaals, chocolade is erg goed in het verminderen van ontstekingen, het helpt de spieren te ontspannen en het verminderen van de ontsteking en zo komt men gemakkelijker van de hoofdpijn vanaf. Het is ook een antidepressiva. Het helpt uw energie terug op te bouwen en die combinatie lijkt te helpen bij hoofdpijn.
Daarnaast heb je de echte migraine hoofdpijn. Als je kijkt naar de medicatie die toegediend wordt, de triptans en enkele andere zoals beta-blokkers en de nieuwe toprols zoals -Topamax-, dan zien we dat deze allemaal aderuitzetting beogen. Zij doen de aders uitzetten waardoor meer bloed kan stromen naar het hoofd en dat is nu precies wat ook veroorzaakt wordt door de chocolade. Het verwijdert de bloedvaten. Het vergroot de hoeveelheid stikstofmonoxide die vervolgens de bloedvaten doet uitzetten waardoor meer bloed beschikbaar wordt. Het lijkt de hoofdpijn te verminderen. Dat is te verklaren omdat migraine aanvallen worden veroorzaakt door adervernauwingen, dus als je dankzij de chocolade de aders weer openstelt, gaat de hoofdpijn geleidelijk weer weg.
De meeste mensen ervaren dus een verbetering van hun migraine hoofdpijn en wat we noemen stress hoofdpijnen, zij ervaren een duidelijke vermindering in het aantal aanvallen alsook in de intensiteit van de pijnen. In het algemeen hebben zij veel minder hoofdpijn episodes.
donderdag 13 augustus 2009
Chocolade en gezondheid 1 : Autisme en ADHD
De vraag is: "Kan een gezonde chocolade helpen bij autisme en ADHD? Zijn er eventuele getuigschriften of studies gedaan over de effecten van cacao op autisme?
________________________________________
Dr Warren: We zien veel studies die aanvankelijk slechts keken naar de effecten van gezonde chocolade en cacao, en ze helpen met autisme en ADHD. Ik heb een heleboel getuigenissen van klinische ervaringen van mensen wier kinderen “betere cijfers behaalden op school”, en “zij” stuurden me het relaas van hun ervaringen met hun kinderen waarvan naast de cijfers ook het gedrag werd beïnvloed.
We weten dat de chocolade bioactieve stoffen heeft die de neurotransmitters in de
hersenen treffen, depressie helpen verminderen en de hersenfunctie op een beter helpen functioneren. We weten ook dat het een betere bloeddoorstroming naar de hersenen bevordert.
We hebben nu studies die aantonen dat het de mentale scherpte verbetert, de manier waarop de hersenen functioneren verbetert, hoe je denkt, je geheugen, duidelijkheid over bepaalde kwesties, en zo hebben we gezien dat chocolade veel helpt met autisme en ADHD en deze kinderen hulp biedt.
Ik denk ook dat het een aantal vitaminen en mineralen geeft die ze ontbreken, die zij nodig hebben en dat lijkt het verschil te maken. Wij hebben een aantal centra die de chocolade gebruikt hebben samen met andere combinaties en met veel succes.
Een van de andere grote combinaties dat een paar van deze centra hebben gebruikt, is probiotica. Ze vonden dat “probiotica” ook helpen bij autisme en ADHD. We hebben ook ondervonden dat omega-3 helpt met ADHD en autisme.
Nu hebben we een aantal producten waar de cacao gemengd met de omegas en de probiotica zoals XoBiotic ™ producten, en de combinatie van XoBiotic ™ en omegas
geeft onze kinderen de mogelijkheid, of zelfs volwassenen - want ook volwassenen hebben autisme en ADHD - waardoor ze de juiste voedingsstoffen, de juiste antioxidanten, de flavonoïden waarover we praten, om te helpen met autisme en ADHD. Dus de getuigenissen zijn verbluffend.
Er zijn niet veel duidelijke studies die een vergelijking maken van twee producten tegenover elkaar , maar we hebben wel veel klinische ervaringen van medewerkers en andere mensen
waaruit blijkt dat chocolade goed is voor autisme, en vervolgens waar de combinaties van omega-3 en probiotica zeer gunstig lijken voor ADHD en autisme.
We hebben, zoals we zeiden, al die biologische stoffen in deze producten , de
vitaminen, mineralen. Deze hele combinatie maakt een groot verschil voor kinderen als
voor volwassenen.
________________________________________
Dr Warren: We zien veel studies die aanvankelijk slechts keken naar de effecten van gezonde chocolade en cacao, en ze helpen met autisme en ADHD. Ik heb een heleboel getuigenissen van klinische ervaringen van mensen wier kinderen “betere cijfers behaalden op school”, en “zij” stuurden me het relaas van hun ervaringen met hun kinderen waarvan naast de cijfers ook het gedrag werd beïnvloed.
We weten dat de chocolade bioactieve stoffen heeft die de neurotransmitters in de
hersenen treffen, depressie helpen verminderen en de hersenfunctie op een beter helpen functioneren. We weten ook dat het een betere bloeddoorstroming naar de hersenen bevordert.
We hebben nu studies die aantonen dat het de mentale scherpte verbetert, de manier waarop de hersenen functioneren verbetert, hoe je denkt, je geheugen, duidelijkheid over bepaalde kwesties, en zo hebben we gezien dat chocolade veel helpt met autisme en ADHD en deze kinderen hulp biedt.
Ik denk ook dat het een aantal vitaminen en mineralen geeft die ze ontbreken, die zij nodig hebben en dat lijkt het verschil te maken. Wij hebben een aantal centra die de chocolade gebruikt hebben samen met andere combinaties en met veel succes.
Een van de andere grote combinaties dat een paar van deze centra hebben gebruikt, is probiotica. Ze vonden dat “probiotica” ook helpen bij autisme en ADHD. We hebben ook ondervonden dat omega-3 helpt met ADHD en autisme.
Nu hebben we een aantal producten waar de cacao gemengd met de omegas en de probiotica zoals XoBiotic ™ producten, en de combinatie van XoBiotic ™ en omegas
geeft onze kinderen de mogelijkheid, of zelfs volwassenen - want ook volwassenen hebben autisme en ADHD - waardoor ze de juiste voedingsstoffen, de juiste antioxidanten, de flavonoïden waarover we praten, om te helpen met autisme en ADHD. Dus de getuigenissen zijn verbluffend.
Er zijn niet veel duidelijke studies die een vergelijking maken van twee producten tegenover elkaar , maar we hebben wel veel klinische ervaringen van medewerkers en andere mensen
waaruit blijkt dat chocolade goed is voor autisme, en vervolgens waar de combinaties van omega-3 en probiotica zeer gunstig lijken voor ADHD en autisme.
We hebben, zoals we zeiden, al die biologische stoffen in deze producten , de
vitaminen, mineralen. Deze hele combinatie maakt een groot verschil voor kinderen als
voor volwassenen.
Wie is Dr. Steve Warren
In de rubriek “Chocolade en uw gezondheid”, brengen we, naast de artikelen die we in de media vinden omtrent de weldoende effecten van gezonde chocolade, ook een aantal artikelen die werden vertaald uit de geregelde Vragen en Antwoorden die aan Dr. Warren worden gesteld in zijn forums op http://www.goodnewsaboutchocolate.com/ . U kan sommige artikelen op deze site zelf lezen in het Engels en ook een aantal filmpjes volgen waarin hij zijn bevindingen meedeelt. Van over heel de wereld stromen vragen binnen, over specifieke aandoeningen die hij zoveel mogelijk probeert te beantwoorden aan de hand van zijn studies en bevindingen.
De antwoorden werden niet gecheckt door de FDA in Amerika (equivalent van onze voedselagentschappen), en mogen geenszins opgevat worden als individueel medisch advies. Dr. Warren adviseert eerst en vooral om nooit enig bestaande behandeling te onderbreken, nooit wijzigingen aan te brengen in het nemen van voorgeschreven medicijnen, voeding of opgelegd dieet zonder overleg met een persoonlijke arts. Dr Warren is niet verbonden aan MXICorp, het bedrijf dat Xoçai™ op de markt brengt. Elke genoemd handelsmerk blijft eigendom van hun respectievelijke eigenaar.
De antwoorden werden niet gecheckt door de FDA in Amerika (equivalent van onze voedselagentschappen), en mogen geenszins opgevat worden als individueel medisch advies. Dr. Warren adviseert eerst en vooral om nooit enig bestaande behandeling te onderbreken, nooit wijzigingen aan te brengen in het nemen van voorgeschreven medicijnen, voeding of opgelegd dieet zonder overleg met een persoonlijke arts. Dr Warren is niet verbonden aan MXICorp, het bedrijf dat Xoçai™ op de markt brengt. Elke genoemd handelsmerk blijft eigendom van hun respectievelijke eigenaar.
Wie is Dr. Steve Warren ?
Dr. Steven Warren heeft ruime ervaring als huisarts, en had gedurende jaren een medische grenspraktijk. Hij is gekwalificeerd in huisartsenpraktijk, doch eveneens in rusthuisgeneeskunde en Palliatieve geneeskunde. Hij is tevens Lid van de American Wound Care Professional Association, en is betrokken bij wondverzorging onderzoek.
Hij is de oprichter van de Stichting voor Flavonoïde Onderzoek, en de eigenaar van Aging Well, een voedingssupplementen bedrijf. Hij is zeer geïnteresseerd in het verbeteren van de kwaliteit van het leven door voeding en fitness. Hij heeft een nationale gezondheidszorg televisie show, “Health with Dr. Steve” (gezondheid met dr. Steve), en geeft regelmatig zijn bijdrage in Life Made Simple TV. Hij is ook opgevoerd in drie PBS specials, en hij is momenteel de medisch directeur van een groot aantal verpleeghuizen. Hij is getrouwd met zeven kinderen.
Dr. Warren is reeds lang geïnteresseerd in de weldoende werking van antioxydanten en meer in het bijzonder heeft hij zich gespecialiseerd in Flavonoïden, en toen hij merkte dat die massaal aanwezig zijn in rauwe cacao heeft hij zich als het ware ‘vastgebeten’ in deze materie waardoor hij de ideale gesprekspartner is over dit onderwerp.
Dr. Warren fungeert in de hoedanigheid van medisch adviseur van MXI Corp van Reno, NV, fabrikant van Xocai producten. Dr Warren is geen betaalde vertegenwoordiger van MXI Corp Dr Warren noch is hij onafhankelijke distributeur van MXI Corp
donderdag 16 juli 2009
Koude verwerking : de sleutel naar behoud van voedingstoffen!
Omdat cacaobonen een bittere smaak hadden, hebben de eerste Europese chocolatiers (eens de industrialisering) een proces ontwikkeld waarbij Alkali werd toegevoegd aan de chocolade om het smakelijker te maken. Spijtig genoeg zorgt dit procedé – dat ook Dutching genoemd wordt – dat het overgrote aandeel van de antioxidanten die cacao rijk is, vernietigd wordt.
Door de jaren heen heeft chocolade een algemene plaats ingenomen als “lekkernij” waar enkel naar smaak werd gekeken, met als resultaat dat de meeste “commerciële” chocolade zeer arm is aan antioxidanten. Wel scoren ze integendeel hoog voor een aantal toegevoegde ingrediënten, waaronder melkpoeders, was, vulstoffen, gehydrogeneerde olie en vooral veel geraffineerde suikers, die zorgen dat enig overgebleven voedingswaarde verder verdrongen wordt. Xoçai™ daarentegen onderging geen enkele van die behandelingen. Integendeel, de cacao is een eerste keuze koud geperste, niet gealkaliseerde cacao ingrediënt dat het grootste gedeelte van zijn antioxidantenwaarden weet te bewaren.
Dit procedé vond zijn oorsprong in het vorige bedrijf van Jeanette Brooks –stichteres van Xoçai™- nl Pure De-Lite, dat op zijn beurt een succesvol chocoladebedrijf was voor dieetchocolade. Jeanette had geleerd dat de typische verwerking met verwarming en de alkalize die gebruikelijk was geworden, de antioxidanten vernietigden. Daardoor vroeg ze haar Belgische Chocolade bevoorrader een procedé te ontwikkelen waarbij cacao koud geperst zou worden en niet gealkaliseerd. De chocolatier stelde dat dit onmogelijk was doch Jeanette bleef aandringen. Uiteindelijk hebben ze het toch kunnen realiseren. Deze verwerkingsmethode heeft er extra toe bijgedragen dat Xoçai™ mag aangeduid worden als ‘hoogste kwaliteit gezonde chocolade die vandaag voorhanden is'. Andere overwegingen dragen ook nog bij tot de uitmuntendheid van de Xoçai™ producten. Bijvoorbeeld houdt hier de chocolade zijn originele cacaoboter, die bij goedkopere chocolade integraal verwijderd wordt. Er werd lang gedacht dat cacaoboter gevaarlijk was voor het lichaam, nu blijkt het echter een ‘neutraal’ vet te zijn.
In tegenstelling tot andere chocolade worden de Xoçai™ producten niet gezoet met geraffineerde suikers, doch met natuurlijke zoetstof zoals kristallen van rauwe rietsuikersiroop en pure fructose kristaline. Terwijl het toch de zoete smaak geeft die de meesten verlangen, geeft het zeker geen ‘suikervracht’ en wordt het trager en volledig door het lichaam opgenomen.
Als kers op de taart zitten in Xoçai™ producten geen kunstmatige ingrediënten of chemische toevoegingen van welke aard ook.
Een formule voor Welness
In Xoçai™ producten zitten wel nog andere ingrediënten die elk op hun beurt voedingstof ‘bommetjes’ zijn, zoals Açaibessen en Blauwe Bessen. Zoals voor de cacao is het hoogst belangrijk dat ook deze producten op een zo natuurlijk mogelijk manier verwerkt worden zodat alle rijke antioxidante voedingstoffen bewaard blijven.
Açaibessen worden in het Amazonewoud gevonden in Zuid Amerika, en worden door de plaatslelijke bevolking al eeuwen gebruikt. Het grote probleem met Açaibessen is dat de voedingstoffen reeds vergaan binnen de 48 uren na de oogst. Dus moeten ze eigenlijk onmiddellijk verwerkt worden. Het vriesdroogproces dat door Xoçai™ ter plaatse gebruikt wordt zorgt ervoor dat alle antioxidante en andere voedingsstoffen bewaard blijven en dat het fruit zo kan vervoerd worden naar de plaats van verwerking. De hieruit voorvloeiende unieke formule van de koud verwerkte cacao, de gevriesdroogde Açaibessen en Blauwe bessen is een ongeëvenaarde punch aan antioxidanten dat geen concurrentie kent.
Heel veel studies hebben reeds de voordelen van gezonde donkere chocolade beschreven. Natuurlijk wordt er dan van uitgegaan dat de chocolade op een correcte manier verwerkt wordt zodat alle voedingstoffen en antioxidanten bewaard blijven.
Het goede nieuws is dat alleen Xoçai™’s gezonde chocolade dat resultaat aflevert.
Dit artikel is van Dr. St. Warren, die als onafhankelijke Medisch Adviseur is voor Xoçai™ en de onderzoeken opvolgt. Hij groeide van huisarts naar verantwoordelijke arts voor 20 rusthuizen en paliatieve begeleider, en is ook stichter van The center for Flavanoid Research.
Door de jaren heen heeft chocolade een algemene plaats ingenomen als “lekkernij” waar enkel naar smaak werd gekeken, met als resultaat dat de meeste “commerciële” chocolade zeer arm is aan antioxidanten. Wel scoren ze integendeel hoog voor een aantal toegevoegde ingrediënten, waaronder melkpoeders, was, vulstoffen, gehydrogeneerde olie en vooral veel geraffineerde suikers, die zorgen dat enig overgebleven voedingswaarde verder verdrongen wordt. Xoçai™ daarentegen onderging geen enkele van die behandelingen. Integendeel, de cacao is een eerste keuze koud geperste, niet gealkaliseerde cacao ingrediënt dat het grootste gedeelte van zijn antioxidantenwaarden weet te bewaren.
Dit procedé vond zijn oorsprong in het vorige bedrijf van Jeanette Brooks –stichteres van Xoçai™- nl Pure De-Lite, dat op zijn beurt een succesvol chocoladebedrijf was voor dieetchocolade. Jeanette had geleerd dat de typische verwerking met verwarming en de alkalize die gebruikelijk was geworden, de antioxidanten vernietigden. Daardoor vroeg ze haar Belgische Chocolade bevoorrader een procedé te ontwikkelen waarbij cacao koud geperst zou worden en niet gealkaliseerd. De chocolatier stelde dat dit onmogelijk was doch Jeanette bleef aandringen. Uiteindelijk hebben ze het toch kunnen realiseren. Deze verwerkingsmethode heeft er extra toe bijgedragen dat Xoçai™ mag aangeduid worden als ‘hoogste kwaliteit gezonde chocolade die vandaag voorhanden is'. Andere overwegingen dragen ook nog bij tot de uitmuntendheid van de Xoçai™ producten. Bijvoorbeeld houdt hier de chocolade zijn originele cacaoboter, die bij goedkopere chocolade integraal verwijderd wordt. Er werd lang gedacht dat cacaoboter gevaarlijk was voor het lichaam, nu blijkt het echter een ‘neutraal’ vet te zijn.
In tegenstelling tot andere chocolade worden de Xoçai™ producten niet gezoet met geraffineerde suikers, doch met natuurlijke zoetstof zoals kristallen van rauwe rietsuikersiroop en pure fructose kristaline. Terwijl het toch de zoete smaak geeft die de meesten verlangen, geeft het zeker geen ‘suikervracht’ en wordt het trager en volledig door het lichaam opgenomen.
Als kers op de taart zitten in Xoçai™ producten geen kunstmatige ingrediënten of chemische toevoegingen van welke aard ook.
Een formule voor Welness
In Xoçai™ producten zitten wel nog andere ingrediënten die elk op hun beurt voedingstof ‘bommetjes’ zijn, zoals Açaibessen en Blauwe Bessen. Zoals voor de cacao is het hoogst belangrijk dat ook deze producten op een zo natuurlijk mogelijk manier verwerkt worden zodat alle rijke antioxidante voedingstoffen bewaard blijven.
Açaibessen worden in het Amazonewoud gevonden in Zuid Amerika, en worden door de plaatslelijke bevolking al eeuwen gebruikt. Het grote probleem met Açaibessen is dat de voedingstoffen reeds vergaan binnen de 48 uren na de oogst. Dus moeten ze eigenlijk onmiddellijk verwerkt worden. Het vriesdroogproces dat door Xoçai™ ter plaatse gebruikt wordt zorgt ervoor dat alle antioxidante en andere voedingsstoffen bewaard blijven en dat het fruit zo kan vervoerd worden naar de plaats van verwerking. De hieruit voorvloeiende unieke formule van de koud verwerkte cacao, de gevriesdroogde Açaibessen en Blauwe bessen is een ongeëvenaarde punch aan antioxidanten dat geen concurrentie kent.
Heel veel studies hebben reeds de voordelen van gezonde donkere chocolade beschreven. Natuurlijk wordt er dan van uitgegaan dat de chocolade op een correcte manier verwerkt wordt zodat alle voedingstoffen en antioxidanten bewaard blijven.
Het goede nieuws is dat alleen Xoçai™’s gezonde chocolade dat resultaat aflevert.
Dit artikel is van Dr. St. Warren, die als onafhankelijke Medisch Adviseur is voor Xoçai™ en de onderzoeken opvolgt. Hij groeide van huisarts naar verantwoordelijke arts voor 20 rusthuizen en paliatieve begeleider, en is ook stichter van The center for Flavanoid Research.
De wetenschap bevestigt!
Uit een recente Duitse studie blijkt opnieuw dat chocolade met een zeer hoog zuiver cacaogehalte (70 procent en meer) over gezonde eigenschappen beschikt, tenminste indien men het met mate eet. "Mensen die dagelijks 7 gram zwarte chocolade consumeren krijgen op een smakelijke manier ook 30 milligram polyfenolen in hun organisme", zegt professor Dirk Taubert die verbonden is aan het universitair ziekenhuis van het Duitse Keulen. De wetenschapper volgde gedurende een periode van twee jaar 44 mannen en vrouwen die aan lichte hypertensie leden. Professor Taubert vroeg de deelnemers aan deze studie om dagelijks 7 gram zwarte chocolade te eten en verder geen drastische wijzigingen door te voeren in hun leefpatroon. Een controlegroep, die ook aan een lichte vorm van hoge bloeddruk leed, at in plaats van zwarte chocolade, zeven gram witte chocolade. In die laatste soort zitten echter geen polyfenolen waarvan bekend is dat ze over antioxidatieve eigenschappen beschikken. Bij het begin van het experiment leed 86 procent van de proefpersonen aan een licht verhoogde bloeddruk. Op het einde was dit cijfer nog 68 procent. Alle verbeteringen werden waargenomen bij de mensen die disciplinevol dagelijks zeven gram zwarte chocolade smulden.
Bronnen:Taubert D, Roesen R, Lehmann C, Jung N, Schomig E. Effects of low habitual cocoa intake on blood pressure and bioactive nitric oxide: a randomized controlled trial.JAMA. 2007 Jul 4;298(1):49-60
Een nieuwe studie, die verschijnt in het gezaghebbende wetenschappelijk tijdschrift 'Circulation', toont opnieuw aan hoe goed donkere chocolade wel is voor hart en bloedvaten. Het meest recente onderzoek op dit gebied werd uitgevoerd door dokter Georg Noll en zijn team cardiologen. Voor hun studie vroegen ze aan 22 mensen, die net een harttransplantatie hadden ondergaan, om dagelijks veertig gram donkere chocolade te eten met een cacaogehalte van 70 procent. Twee uur nadat de patiënten 'het lekkere medicijn' hadden ingenomen konden de onderzoekers duidelijk meer soepele bloedvaten rond het hart vaststellen. Donkere chocolade beschikt bijgevolg over vaatverwijdende eigenschappen die de vorming van nieuwe arteriosclerose helpt tegengaan. Wetenschappers, die verbonden zijn aan het universitair ziekenhuis van Zurich, hadden vorig jaar al aangetoond dat donkere chocolade in staat was de vaatvernauwende gevolgen, veroorzaakt door het roken, te verminderen. Cacao beschikt over flavanoïden die ontstekingsremmend werken. Het zijn ook zeer degelijke antioxidanten. Een studie die in de maand juli verscheen in de 'Journal of de American Medical Association' (JAMA) toonde ook al aan dat kleine hoeveelheden donkere chocolade de bloeddruk verlaagt bij mensen die aan hypertensie lijden.
Bronnen:Taubert D, Roesen R, Lehmann C, Jung N, Schömig E.Effects of low habitual cocoa intake on blood pressure and bioactive nitric oxide: a randomized controlled trial.JAMA. 2007 Jul 4;298(1):49-60
Bronnen:Taubert D, Roesen R, Lehmann C, Jung N, Schomig E. Effects of low habitual cocoa intake on blood pressure and bioactive nitric oxide: a randomized controlled trial.JAMA. 2007 Jul 4;298(1):49-60
Een nieuwe studie, die verschijnt in het gezaghebbende wetenschappelijk tijdschrift 'Circulation', toont opnieuw aan hoe goed donkere chocolade wel is voor hart en bloedvaten. Het meest recente onderzoek op dit gebied werd uitgevoerd door dokter Georg Noll en zijn team cardiologen. Voor hun studie vroegen ze aan 22 mensen, die net een harttransplantatie hadden ondergaan, om dagelijks veertig gram donkere chocolade te eten met een cacaogehalte van 70 procent. Twee uur nadat de patiënten 'het lekkere medicijn' hadden ingenomen konden de onderzoekers duidelijk meer soepele bloedvaten rond het hart vaststellen. Donkere chocolade beschikt bijgevolg over vaatverwijdende eigenschappen die de vorming van nieuwe arteriosclerose helpt tegengaan. Wetenschappers, die verbonden zijn aan het universitair ziekenhuis van Zurich, hadden vorig jaar al aangetoond dat donkere chocolade in staat was de vaatvernauwende gevolgen, veroorzaakt door het roken, te verminderen. Cacao beschikt over flavanoïden die ontstekingsremmend werken. Het zijn ook zeer degelijke antioxidanten. Een studie die in de maand juli verscheen in de 'Journal of de American Medical Association' (JAMA) toonde ook al aan dat kleine hoeveelheden donkere chocolade de bloeddruk verlaagt bij mensen die aan hypertensie lijden.
Bronnen:Taubert D, Roesen R, Lehmann C, Jung N, Schömig E.Effects of low habitual cocoa intake on blood pressure and bioactive nitric oxide: a randomized controlled trial.JAMA. 2007 Jul 4;298(1):49-60
vrijdag 3 juli 2009
Dr. Steven Warren : interview
In mei ll hadden we de kans Dr. Warren te ontmoeten in Birmingham. We waren benieuwd waarom en dokter zich interesseerde voor chocolade, zelf in die mate dat hij als consultant wil optreden voor Xoçai™. Dokter en onderzoeker S. Warren M.D. wil het met ons wel hebben over de interessante voordelen van Xoçai™ gezonde chocolade producten.
V. Hoe ben je terechtgekomen in het concept rond gezonde chocolade?
A. Als dokter ben ik vanzelfsprekend geïnteresseerd in alles wat te maken heeft met gezondheid. Jaren terug, als studies begonnen te verschijnen over het onderzoek naar potentiële voordelen van cacao, was ik reeds geïntrigeerd in de mogelijkheid dat chocolade – door de meerderheid aanzien als ‘junkfood’- wel degelijk gezonde eigenschappen zou kunnen bevatten.
V. Waarom is het nodig dat mensen verstaan dat chocolade gezond kan zijn?
A. De meeste mensen beseffen wel dat de huidige algemene voedingsgewoonten en lifestyle praktijken op zijn minst ‘arm’ te noemen zijn, met als gevolg de hoge aantallen degeneratieve aandoeningen. Dit is de realiteit die ik aanschouw vanuit mijn werkveld, waar ik als het ware op de eerste rij sta om te aanschouwen wat een afschuwelijke gevolgen een leven vol ongezonde voedingsgewoonten en een chronisch gebrek aan beweging en andere slechte gewoonten zoals roken en drinken, geeft. Als gevolg daarvan , denk ik dat het voor de mensen zeker nodig is dat ze begrijpen dat er manieren zijn om zelf voor hun gezondheid te zorgen, en de meest voor de hand liggende is door hun voedingsgewoonten te verbeteren. Als je een gezond product zoals Xoçai™ kunt nemen i.p.v. een ‘snoep chocolade vol suiker en vetten’, en toch dezelfde smaak kan behouden, zou ik dat ten stelligste aanraden. De sleutel is om zelf een beetje op zoek te gaan en te kiezen voor een product dat veel cacao bevat, op een correcte manier bewerkt werd zodat de natuurlijke antioxidanten massaal aanwezig blijven, en geen andere ingrediënten bevatten die het lichaam kunnen beschadigen. Xoçai™ is een van de weinigen die hier aan voldoet.
V. Waardoor voelde U zich aangetrokken tot het bedrijf van Xoçai™?
A. Zoals ik reeds meldde, ik was geïntrigeerd omtrent de onderzoeken rond cacao en chocolade. Natuurlijk wist ik dat de chocolade zoals de meeste mensen hem kende, niet de gezonde soort was. Dus als ik over Xoçai™ hoorde, en naar de ingrediënten keek, de verwerkingsmethode en de algemene productkwaliteit, was ik op zijn minst uitgedrukt, erg onder de indruk. Zij waren omzeggens de voortrekkers in de chocolade revolutie. Ik wist toen meteen dat ik er op de een of andere manier bij betrokken wilde zijn.
V. Wat heeft op u het meest indruk gemaakt?
A. Er is eigenlijk enorm veel om onder de indruk over te zijn. Eerst en vooral vind ik de geschiedenis van chocolade niet alleen fascinerend doch ook heel erg waardevol. De oude Meso-amerikanen (Azteken en Maya’s) herkenden reeds dat de cacaoboon, en de voeding die ze daarvan maakten, gezondheid en energiebevorderende eigenschappen bevatten. Ik denk dat het verstandig is als wij hun voorbeeld volgen.
Ten tweede, de waaier aan potentiële weldaden van cacao is verbluffend. Er zijn letterlijk honderden studies die de mogelijke bescherming suggereren of verbetering van virtueel elk orgaan en systeem in ons lichaam. En het merendeel hiervan is te danken aan zijn extreme waarden in antioxidanten, en tenslotte ben ik erg onder de indruk van het feit dat niettegenstaande er reeds honderden studies bestaan die de weldaden van cacao en donkere chocolade ondersteunen, er toch nog heel veel is dat we niet weten en ik kan amper wachten om dit allemaal te ontdekken.
V. Er is veel te doen omtrent Xoçai™, waarvan dit enthousiasme?
A. Wel, zij waren de eerste om een gamma gezonde chocoladeproducten op de markt te brengen . Zij maakten van de visie omtrent gezonde chocolade een realiteit. En ik denk dat veel mensen enthousiast zijn omdat de firma het inzicht had met het gamma producten te vertrekken vanaf de originele drank. Chocolade is en zeer populaire voeding, dus hoe meer verschillende vormen de gezonde chocolade aangemeten krijgt,hoe meer opties families en individuen aangeboden krijgen om het in hun dagelijks leven op te nemen.
Natuurlijk is er de stapel onderzoeken omtrent cacao en donkere chocolade die het geheel als gezonde voeding ondersteunt. En er is de opportuniteit die tegelijk aangeboden wordt. Ik kan de potentiële verbetering in gezondheid en welzijn dat de Xoçai™ producten kunnen aanbrengen wel bekrachtigen. En als Xoçai™ aan individuen de kans geeft hun levensstijl te veranderen en er op de koop toe meer welzijn door te verwerven, kan ik dat alleen maar toejuichen.
V. Hoe ben je terechtgekomen in het concept rond gezonde chocolade?
A. Als dokter ben ik vanzelfsprekend geïnteresseerd in alles wat te maken heeft met gezondheid. Jaren terug, als studies begonnen te verschijnen over het onderzoek naar potentiële voordelen van cacao, was ik reeds geïntrigeerd in de mogelijkheid dat chocolade – door de meerderheid aanzien als ‘junkfood’- wel degelijk gezonde eigenschappen zou kunnen bevatten.
V. Waarom is het nodig dat mensen verstaan dat chocolade gezond kan zijn?
A. De meeste mensen beseffen wel dat de huidige algemene voedingsgewoonten en lifestyle praktijken op zijn minst ‘arm’ te noemen zijn, met als gevolg de hoge aantallen degeneratieve aandoeningen. Dit is de realiteit die ik aanschouw vanuit mijn werkveld, waar ik als het ware op de eerste rij sta om te aanschouwen wat een afschuwelijke gevolgen een leven vol ongezonde voedingsgewoonten en een chronisch gebrek aan beweging en andere slechte gewoonten zoals roken en drinken, geeft. Als gevolg daarvan , denk ik dat het voor de mensen zeker nodig is dat ze begrijpen dat er manieren zijn om zelf voor hun gezondheid te zorgen, en de meest voor de hand liggende is door hun voedingsgewoonten te verbeteren. Als je een gezond product zoals Xoçai™ kunt nemen i.p.v. een ‘snoep chocolade vol suiker en vetten’, en toch dezelfde smaak kan behouden, zou ik dat ten stelligste aanraden. De sleutel is om zelf een beetje op zoek te gaan en te kiezen voor een product dat veel cacao bevat, op een correcte manier bewerkt werd zodat de natuurlijke antioxidanten massaal aanwezig blijven, en geen andere ingrediënten bevatten die het lichaam kunnen beschadigen. Xoçai™ is een van de weinigen die hier aan voldoet.
V. Waardoor voelde U zich aangetrokken tot het bedrijf van Xoçai™?
A. Zoals ik reeds meldde, ik was geïntrigeerd omtrent de onderzoeken rond cacao en chocolade. Natuurlijk wist ik dat de chocolade zoals de meeste mensen hem kende, niet de gezonde soort was. Dus als ik over Xoçai™ hoorde, en naar de ingrediënten keek, de verwerkingsmethode en de algemene productkwaliteit, was ik op zijn minst uitgedrukt, erg onder de indruk. Zij waren omzeggens de voortrekkers in de chocolade revolutie. Ik wist toen meteen dat ik er op de een of andere manier bij betrokken wilde zijn.
V. Wat heeft op u het meest indruk gemaakt?
A. Er is eigenlijk enorm veel om onder de indruk over te zijn. Eerst en vooral vind ik de geschiedenis van chocolade niet alleen fascinerend doch ook heel erg waardevol. De oude Meso-amerikanen (Azteken en Maya’s) herkenden reeds dat de cacaoboon, en de voeding die ze daarvan maakten, gezondheid en energiebevorderende eigenschappen bevatten. Ik denk dat het verstandig is als wij hun voorbeeld volgen.
Ten tweede, de waaier aan potentiële weldaden van cacao is verbluffend. Er zijn letterlijk honderden studies die de mogelijke bescherming suggereren of verbetering van virtueel elk orgaan en systeem in ons lichaam. En het merendeel hiervan is te danken aan zijn extreme waarden in antioxidanten, en tenslotte ben ik erg onder de indruk van het feit dat niettegenstaande er reeds honderden studies bestaan die de weldaden van cacao en donkere chocolade ondersteunen, er toch nog heel veel is dat we niet weten en ik kan amper wachten om dit allemaal te ontdekken.
V. Er is veel te doen omtrent Xoçai™, waarvan dit enthousiasme?
A. Wel, zij waren de eerste om een gamma gezonde chocoladeproducten op de markt te brengen . Zij maakten van de visie omtrent gezonde chocolade een realiteit. En ik denk dat veel mensen enthousiast zijn omdat de firma het inzicht had met het gamma producten te vertrekken vanaf de originele drank. Chocolade is en zeer populaire voeding, dus hoe meer verschillende vormen de gezonde chocolade aangemeten krijgt,hoe meer opties families en individuen aangeboden krijgen om het in hun dagelijks leven op te nemen.
Natuurlijk is er de stapel onderzoeken omtrent cacao en donkere chocolade die het geheel als gezonde voeding ondersteunt. En er is de opportuniteit die tegelijk aangeboden wordt. Ik kan de potentiële verbetering in gezondheid en welzijn dat de Xoçai™ producten kunnen aanbrengen wel bekrachtigen. En als Xoçai™ aan individuen de kans geeft hun levensstijl te veranderen en er op de koop toe meer welzijn door te verwerven, kan ik dat alleen maar toejuichen.
vrijdag 26 juni 2009
Universitair onderzoek naar de heilzame werking van Xoçaí™
Wetenschapper Eliot Brinton M.D. van de Universiteit van Utah onthult veelbelovende resultaten over de studie. We vertalen hier een interview dat gevoerd werd met de wetenschapper die ook wel benieuwd was over dit nieuw product en het een studie waard vond.
V. Wat is het omtrent Xoçai™ die u en uw team deden beslissen de potentiële effecten van de Xoçai™producten van dichterbij te willen bestuderen?
A. Goede vraag! Er zijn enorm veel supplementen die claimen hoge antioxidante eigenschappen te hebben doch weinigen ervan werden ook echt wetenschappelijk omschreven, en heel ,héél erg weinig werden echt wetenschappelijk onderzocht naar hun inhoud en effectiviteit. Xoçai™ producten werden echter ontworpen om de heilzame werking van al hun ingrediënten te maximaliseren over de minder gunstige effecten. Dit feit, en de bereidheid van MXI Corporation om samen met ons hierin verder te onderzoeken, waren de hoofdredenen om deze studies aan te vatten.
V. U vernoemt de ‘heilzame ingrediënten’ van Xoçai™ - kan u hierover meer specifiek uitleg verschaffen?
A. Ik verwijs hiermee naar de antioxidanten en andere voedingsstoffen in Xoçai™, meer in het bijzonder de flavonolen die gevonden worden in donkere cacao. Flavonolen zijn een reeks Flavonoïden die in cacao en andere planten en voeding aangetroffen worden en die gelinkd worden aan een aantal mogelijke heilzame uitwerkingen. Wetenschappers hebben reeds verscheidene cacao flavonolen geïdentificeerd, zoals epicatechin en catechin. Recente onderzoeken suggereren dat door het veranderen van de gebruikelijke verwerking van cacao de significant hogere concentratie van flavonoïden kan bewaard worden, die dan op hun beurt grotere heilzame werking zou hebben op het lichaam.
V. Kan u al iets kwijt over uw onderzoek?
A. Zeker. Het hoofddoel is de invloed van Xoçai™ Activ™ (*) te meten op de bloeddruk, glucose, insuline, vetten en andere risico’s op het cardiovasculaire systeem. Deze studie wordt uitgevoerd met 10 individuen van versschillende etnische afkomst, met een gemiddelde leeftijd van 41 jaar, en die elk minstens één gerelateerd medisch probleem heeft, zoals hoge bloeddruk of diabetes. Alle betrokkenen namen een standaard hoeveelheid aanbevolen Xoçai™Activ™ (één ounce drie keer per dag) gedurende twee weken en dan een hogere dosis (drie ounces drie keer per dag) gedurende de volgende twee weken.
Testen werden uitgevoerd op het einde van elke deeltest. De bloedtest houden in : reactie op glucose uitdaging, met inbegrip van de berekening van de insuline secretie en insuline resistentie, een volledig panel vetmetingen, en verscheidene state-of-the-art metingen betreffende oxidatie. We maten ook de aderfuncties, niet alleen door regelmatig de bloeddruk te meten doch ook door ander onderzoek.
V. Wat hebt u tot dusver al kunnen vaststellen?
A. Deze studie moet eerst afgerond worden en de data moeten juist geïnterpreteerd worden vooraleer we ons kunnen uitspreken over enige aanbevelingen of perspectieven van deze studie. Niettegenstaande de studie niet volledig afgerond is kunnen we wel al verklappen dat er duidelijk een verbetering te constateren valt van de bloeddruk, glucose en insulinewaarden. De meeste hiervan konden waargenomen worden bij het innemen van de standaarddosis, maar sommige waren wel duidelijker bij grotere innamen. We waren wel ontgoocheld geen significant verschil te zien bij de metingen op het gebied van de vetten, doch dit kan veranderen als we mensen zouden testen met een meer uitgesproken probleem omtrent die vetten, of na langere toetsingen.
V. Ondersteunt uw werk ook de stellingen van andere onderzoekers?
A. Ja, inderdaad. Er zijn al dozijnen studies die reeds verscheidene uitwerkingen hebben onderzocht van cacao op verschillende systemen en mechanismen van het menselijk lichaam. Meer in het bijzonder ondersteunen onze bevindingen deze van andere onderzoekers, die aantonen dat donkere, antioxidantrijke chocolade een gezonde bloeddruk en een algemene cardiovasculaire gezondheid zou kunnen ondersteunen.
V. Is er tot dusver iets onverwachts, nieuw of verbazend uit het onderzoek voortgekomen?
A. Ja, eigenlijk wel. De effecten van cacao en andere hoog antioxidant houdende producten op glucose en insuline is iets dat niet echt gekend is, daarom is het een aangename verrassing te constateren dat Xoçai™ het vermogen heeft gezonde glucose en insulinewaarden te bewaren.
V. De meeste mensen zien chocolade als ‘ongezond’. Wat zouden zij moeten leren verstaan omtrent gezonde chocolade zoals Xoçai™ in verband met zijn mogelijke heilzaamheid?
A. Om te beginnen is het belangrijk te leren dat niet alle chocolade heilzaam is. Feitelijk beschikken de gangbare chocoladeproducten niet over de nodige dosissen ‘gezonde’ ingrediënten van de cacao, en zijn ze spijtig genoeg voorzien van te veel minder gezonde toevoegingen zoals geraffineerde suikers en vetten. Nochtans zijn sommige chocoladeproducten zoals deze ven de Xoçai™famillie ontworpen om het merendeel van hun voedingstoffen te bewaren zoals de flavonolen, en de toevoegingen van suikers en vetten te minimaliseren. Het is ook belangrijk onder ogen te zien dat alle voeding of supplementen kan leiden naar gewichtstoename als het niet met mate ingenomen wordt.
V. Wat denkt U dat de toekomst inhoudt voor verdere wetenschap omtrent Xoçai™ en cacao in het algemeen?
A. Ik geloof dat er nog veel is omtrent cacao en andere ingrediënten van Xoçai™ dat we nog niet verstaan. Niettegenstaande onze resultaten goed zijn, zijn ze niet definitief. We hebben behoefte aan langere en bredere onderzoeken om onze bevindingen te bevestigen en om onze kennis omtrent deze botanische elementen te verdiepen.
V. Met uw eerste resultaten in het achterhoofd, wat zou u aanraden aan iemand die zou overwegen Xoçai™ producten te gebruiken?
A. Ik zou iedereen die Xoçai™ producten neemt aanraden om bestaande medische behandelingen te behouden, alle bestaande therapieën en oefeningen te blijven volgen en vooral een gezonde eetgewoonte te volgen. Het is belangrijk te verstaan dat deze chocolade geen geneesmiddel is, het is voeding. Het heeft in geen enkele zin de bedoeling medicijnen te vervangen, noch enig medische behandeling, maar eerder om een gezonder en meer voedend dieet te ondersteunen.
Het is tevens belangrijk te onthouden dat het feit dat wij vanuit de universiteit deze studies uitvoeren niet inhoudt dat wij of de Universiteit van Utah enige verantwoordelijkheid dragen voor de Xoçai™producten. Wij hebben een afstandsrelatie met MXI en de promotie van Xoçai™,en zullen dit zo handhaven. Dat is absoluut nodig om verdere onderzoeken in volle objectiviteit en onbevooroordeeld te kunnen uitvoeren. Wij zijn verplicht al onze bevindingen, zowel de positieve als de minder goede, te communiceren naar de wetenschapswereld, en naar het publiek zoals verwacht. Onze objectiviteit is cruciaal voor een succesvol onderzoeks partnership met MXI en alle anderen die ons kunnen helpen in de financiële middelen te voorzien voor onze verdere onderzoekstudies.
Tot hier het interview.
Persoonlijk vindt ik het een geruststelling te constateren dat MXI de moeite (en de financiële opoffering) doet om de beweringen ook wetenschappelijk te staven. Spijtig genoeg gebeurt dit niet genoeg in de wereld van voedingssupplementen en andere producten die op de consument losgelaten wordt.
V. Wat is het omtrent Xoçai™ die u en uw team deden beslissen de potentiële effecten van de Xoçai™producten van dichterbij te willen bestuderen?
A. Goede vraag! Er zijn enorm veel supplementen die claimen hoge antioxidante eigenschappen te hebben doch weinigen ervan werden ook echt wetenschappelijk omschreven, en heel ,héél erg weinig werden echt wetenschappelijk onderzocht naar hun inhoud en effectiviteit. Xoçai™ producten werden echter ontworpen om de heilzame werking van al hun ingrediënten te maximaliseren over de minder gunstige effecten. Dit feit, en de bereidheid van MXI Corporation om samen met ons hierin verder te onderzoeken, waren de hoofdredenen om deze studies aan te vatten.
V. U vernoemt de ‘heilzame ingrediënten’ van Xoçai™ - kan u hierover meer specifiek uitleg verschaffen?
A. Ik verwijs hiermee naar de antioxidanten en andere voedingsstoffen in Xoçai™, meer in het bijzonder de flavonolen die gevonden worden in donkere cacao. Flavonolen zijn een reeks Flavonoïden die in cacao en andere planten en voeding aangetroffen worden en die gelinkd worden aan een aantal mogelijke heilzame uitwerkingen. Wetenschappers hebben reeds verscheidene cacao flavonolen geïdentificeerd, zoals epicatechin en catechin. Recente onderzoeken suggereren dat door het veranderen van de gebruikelijke verwerking van cacao de significant hogere concentratie van flavonoïden kan bewaard worden, die dan op hun beurt grotere heilzame werking zou hebben op het lichaam.
V. Kan u al iets kwijt over uw onderzoek?
A. Zeker. Het hoofddoel is de invloed van Xoçai™ Activ™ (*) te meten op de bloeddruk, glucose, insuline, vetten en andere risico’s op het cardiovasculaire systeem. Deze studie wordt uitgevoerd met 10 individuen van versschillende etnische afkomst, met een gemiddelde leeftijd van 41 jaar, en die elk minstens één gerelateerd medisch probleem heeft, zoals hoge bloeddruk of diabetes. Alle betrokkenen namen een standaard hoeveelheid aanbevolen Xoçai™Activ™ (één ounce drie keer per dag) gedurende twee weken en dan een hogere dosis (drie ounces drie keer per dag) gedurende de volgende twee weken.
Testen werden uitgevoerd op het einde van elke deeltest. De bloedtest houden in : reactie op glucose uitdaging, met inbegrip van de berekening van de insuline secretie en insuline resistentie, een volledig panel vetmetingen, en verscheidene state-of-the-art metingen betreffende oxidatie. We maten ook de aderfuncties, niet alleen door regelmatig de bloeddruk te meten doch ook door ander onderzoek.
V. Wat hebt u tot dusver al kunnen vaststellen?
A. Deze studie moet eerst afgerond worden en de data moeten juist geïnterpreteerd worden vooraleer we ons kunnen uitspreken over enige aanbevelingen of perspectieven van deze studie. Niettegenstaande de studie niet volledig afgerond is kunnen we wel al verklappen dat er duidelijk een verbetering te constateren valt van de bloeddruk, glucose en insulinewaarden. De meeste hiervan konden waargenomen worden bij het innemen van de standaarddosis, maar sommige waren wel duidelijker bij grotere innamen. We waren wel ontgoocheld geen significant verschil te zien bij de metingen op het gebied van de vetten, doch dit kan veranderen als we mensen zouden testen met een meer uitgesproken probleem omtrent die vetten, of na langere toetsingen.
V. Ondersteunt uw werk ook de stellingen van andere onderzoekers?
A. Ja, inderdaad. Er zijn al dozijnen studies die reeds verscheidene uitwerkingen hebben onderzocht van cacao op verschillende systemen en mechanismen van het menselijk lichaam. Meer in het bijzonder ondersteunen onze bevindingen deze van andere onderzoekers, die aantonen dat donkere, antioxidantrijke chocolade een gezonde bloeddruk en een algemene cardiovasculaire gezondheid zou kunnen ondersteunen.
V. Is er tot dusver iets onverwachts, nieuw of verbazend uit het onderzoek voortgekomen?
A. Ja, eigenlijk wel. De effecten van cacao en andere hoog antioxidant houdende producten op glucose en insuline is iets dat niet echt gekend is, daarom is het een aangename verrassing te constateren dat Xoçai™ het vermogen heeft gezonde glucose en insulinewaarden te bewaren.
V. De meeste mensen zien chocolade als ‘ongezond’. Wat zouden zij moeten leren verstaan omtrent gezonde chocolade zoals Xoçai™ in verband met zijn mogelijke heilzaamheid?
A. Om te beginnen is het belangrijk te leren dat niet alle chocolade heilzaam is. Feitelijk beschikken de gangbare chocoladeproducten niet over de nodige dosissen ‘gezonde’ ingrediënten van de cacao, en zijn ze spijtig genoeg voorzien van te veel minder gezonde toevoegingen zoals geraffineerde suikers en vetten. Nochtans zijn sommige chocoladeproducten zoals deze ven de Xoçai™famillie ontworpen om het merendeel van hun voedingstoffen te bewaren zoals de flavonolen, en de toevoegingen van suikers en vetten te minimaliseren. Het is ook belangrijk onder ogen te zien dat alle voeding of supplementen kan leiden naar gewichtstoename als het niet met mate ingenomen wordt.
V. Wat denkt U dat de toekomst inhoudt voor verdere wetenschap omtrent Xoçai™ en cacao in het algemeen?
A. Ik geloof dat er nog veel is omtrent cacao en andere ingrediënten van Xoçai™ dat we nog niet verstaan. Niettegenstaande onze resultaten goed zijn, zijn ze niet definitief. We hebben behoefte aan langere en bredere onderzoeken om onze bevindingen te bevestigen en om onze kennis omtrent deze botanische elementen te verdiepen.
V. Met uw eerste resultaten in het achterhoofd, wat zou u aanraden aan iemand die zou overwegen Xoçai™ producten te gebruiken?
A. Ik zou iedereen die Xoçai™ producten neemt aanraden om bestaande medische behandelingen te behouden, alle bestaande therapieën en oefeningen te blijven volgen en vooral een gezonde eetgewoonte te volgen. Het is belangrijk te verstaan dat deze chocolade geen geneesmiddel is, het is voeding. Het heeft in geen enkele zin de bedoeling medicijnen te vervangen, noch enig medische behandeling, maar eerder om een gezonder en meer voedend dieet te ondersteunen.
Het is tevens belangrijk te onthouden dat het feit dat wij vanuit de universiteit deze studies uitvoeren niet inhoudt dat wij of de Universiteit van Utah enige verantwoordelijkheid dragen voor de Xoçai™producten. Wij hebben een afstandsrelatie met MXI en de promotie van Xoçai™,en zullen dit zo handhaven. Dat is absoluut nodig om verdere onderzoeken in volle objectiviteit en onbevooroordeeld te kunnen uitvoeren. Wij zijn verplicht al onze bevindingen, zowel de positieve als de minder goede, te communiceren naar de wetenschapswereld, en naar het publiek zoals verwacht. Onze objectiviteit is cruciaal voor een succesvol onderzoeks partnership met MXI en alle anderen die ons kunnen helpen in de financiële middelen te voorzien voor onze verdere onderzoekstudies.
Tot hier het interview.
Persoonlijk vindt ik het een geruststelling te constateren dat MXI de moeite (en de financiële opoffering) doet om de beweringen ook wetenschappelijk te staven. Spijtig genoeg gebeurt dit niet genoeg in de wereld van voedingssupplementen en andere producten die op de consument losgelaten wordt.
15 Redenen om Xoçai™ te gebruiken.
Vooraleer in te gaan op verschillende wetenschappelijke onderzoeken en pers artikelen is het misschien handig om eens een aantal redenen te groeperen waarom Xoçai ™ te gebruiken in de eerste plaats. Het geeft een handig overzicht omtrent de claim dat Xoçai™ gezonde chocolade is.
1. Verbetert de cardiovasculaire gezondheid.
Vele studies suggereren dat cacao een weldoende werking heeft op het hart en de bloedvaten door gezonde cholesterol niveaus te bevorderen en ontstekingen te vermijden of te bestrijden.
2. Ondersteunt gezonde glucose waarden
Het moderne dieet is de hoofdspeler in de explosie van het aantal diabetes gevallen in de ontwikkelde wereld. Wetenschappers hebben gevonden dat de polyfenolen in cacao en gunstige invloed kunnen uitoefenen op de glucosewaarden in het bloed. Daarbij is Xoçai™ enkel gezoet met natuurlijke zoetstof zoals rauwe suikerriet kristalen en agave, welke een laag glycemische zoeter is en volkomen door het lichaam worden opgenomen zonder om te zetten in vet.
3. Verbetert de mentale functie
De Anti inflamatoire en antioxidanten componenten van Xoçai™ kunnen de hersenen beschermen en ondersteunen de gezonde en cognitieve mentale functies
4. Is rijk aan antioxidanten
Xoçai™’s hoge kwaliteitscacao, zowel als de toegevoegde Açaí- en blauwbessen, voorzien u van een hedendaags top antioxidante voeding. Deze natuurlijke ingrediënten leveren een grote waaier van antioxidanten met onder meer epicatechines,flavonolen en anthocyanines .
5. Levert antiveroudering componenten.
Alle primaire ingrediënten van Xoçai™ 's hoge kwaliteitscacao, Açaí en blauwe bessen- zijn stuk voor stuk grote bronnen van antioxidanten en andere voedingstoffen dat het verouderings-proces tegengaan.
6. Beschermt de huid.
Onderzoekers hebben gevonden dat de antioxidanten die gevonden worden in cacao de huid kan beschermen en de bloedtoevoer naar de huid kan bevorderen.
7. Verbetert de mondhygiëne
Verschillende studies hebben reeds aangetoond dat de flavonolen uit cacao de tanden en het tandvlees kunnen beschermen op verschillende manieren.
8. Ondersteunt gezonde ontstekingen .
Het werd aangetoonde dat de polyfenolen in cacao en Açaí gezonde ontstekingfuncties in het lichaam ondersteunen.
9. Geeft een energieboost
Xoçai™ voorziet in een aantal voedingstoffen die uw lichaam nodig heeft om energie te produceren, en dat doet hij zonder beroep te moeten doen op ongezonde suikers en stimulantia.
10. Verbetert de gemoedstoestand
Cacao bevat verschillende componenten en stimuleert de productie van andere componenten zoals serotonine, dopamine, PEA, théobromine en anandamide, die helpen uw gemoed en emoties te verbeteren.
11. Bevordert Gewichtsbeheersing en eetlust controle
Vooral door zijn mogelijkheden om de gemoedstoestand te verbeteren kan de hoeveelheid cacao in Xoçai™ helpen ‘goestingskes’ te controleren en wordt het ook gelinkd aan gezonde gewichtsbeheersing.
12. Wordt ondersteund door de moderne wetenschap.
Letterlijk honderden studies tonen een brede waaier van potentiële weldaden gelinkd aan donkere chocolade, Açaí bessen en blauwe bessen. Deze weldaden gaan over de lichamelijke functies en systemen zoals het cardiovasculair systeem, de hersenen, de antioxidanten bescherming als over de vertering.
13. Het is overheerlijk
Duizenden consumenten getuigen van de rijke, verleidelijke smaak van de Xoçai™ producten die toonaangevend zijn in hun categorie
14. Voedingstoffen worden gemakkelijk opgenomen door het lichaam.
Doordat de cacao, de Açaí bessen en de blauwe bessen verwerkt werden op een manier die hun natuur zo ver mogelijk beschermt, kunnen alle hoogwaardige voedingstoffen van die producten ook maximaal door het lichaam worden opgenomen.
15. Is 100% natuurlijk
De Xoçai™ producten worden als ‘zuiver’ beschouwd, dit wil zeggen dat er nergens vulstoffen, synthetische smaakstoffen of kleurstoffen in verwerkt werden.
1. Verbetert de cardiovasculaire gezondheid.
Vele studies suggereren dat cacao een weldoende werking heeft op het hart en de bloedvaten door gezonde cholesterol niveaus te bevorderen en ontstekingen te vermijden of te bestrijden.
2. Ondersteunt gezonde glucose waarden
Het moderne dieet is de hoofdspeler in de explosie van het aantal diabetes gevallen in de ontwikkelde wereld. Wetenschappers hebben gevonden dat de polyfenolen in cacao en gunstige invloed kunnen uitoefenen op de glucosewaarden in het bloed. Daarbij is Xoçai™ enkel gezoet met natuurlijke zoetstof zoals rauwe suikerriet kristalen en agave, welke een laag glycemische zoeter is en volkomen door het lichaam worden opgenomen zonder om te zetten in vet.
3. Verbetert de mentale functie
De Anti inflamatoire en antioxidanten componenten van Xoçai™ kunnen de hersenen beschermen en ondersteunen de gezonde en cognitieve mentale functies
4. Is rijk aan antioxidanten
Xoçai™’s hoge kwaliteitscacao, zowel als de toegevoegde Açaí- en blauwbessen, voorzien u van een hedendaags top antioxidante voeding. Deze natuurlijke ingrediënten leveren een grote waaier van antioxidanten met onder meer epicatechines,flavonolen en anthocyanines .
5. Levert antiveroudering componenten.
Alle primaire ingrediënten van Xoçai™ 's hoge kwaliteitscacao, Açaí en blauwe bessen- zijn stuk voor stuk grote bronnen van antioxidanten en andere voedingstoffen dat het verouderings-proces tegengaan.
6. Beschermt de huid.
Onderzoekers hebben gevonden dat de antioxidanten die gevonden worden in cacao de huid kan beschermen en de bloedtoevoer naar de huid kan bevorderen.
7. Verbetert de mondhygiëne
Verschillende studies hebben reeds aangetoond dat de flavonolen uit cacao de tanden en het tandvlees kunnen beschermen op verschillende manieren.
8. Ondersteunt gezonde ontstekingen .
Het werd aangetoonde dat de polyfenolen in cacao en Açaí gezonde ontstekingfuncties in het lichaam ondersteunen.
9. Geeft een energieboost
Xoçai™ voorziet in een aantal voedingstoffen die uw lichaam nodig heeft om energie te produceren, en dat doet hij zonder beroep te moeten doen op ongezonde suikers en stimulantia.
10. Verbetert de gemoedstoestand
Cacao bevat verschillende componenten en stimuleert de productie van andere componenten zoals serotonine, dopamine, PEA, théobromine en anandamide, die helpen uw gemoed en emoties te verbeteren.
11. Bevordert Gewichtsbeheersing en eetlust controle
Vooral door zijn mogelijkheden om de gemoedstoestand te verbeteren kan de hoeveelheid cacao in Xoçai™ helpen ‘goestingskes’ te controleren en wordt het ook gelinkd aan gezonde gewichtsbeheersing.
12. Wordt ondersteund door de moderne wetenschap.
Letterlijk honderden studies tonen een brede waaier van potentiële weldaden gelinkd aan donkere chocolade, Açaí bessen en blauwe bessen. Deze weldaden gaan over de lichamelijke functies en systemen zoals het cardiovasculair systeem, de hersenen, de antioxidanten bescherming als over de vertering.
13. Het is overheerlijk
Duizenden consumenten getuigen van de rijke, verleidelijke smaak van de Xoçai™ producten die toonaangevend zijn in hun categorie
14. Voedingstoffen worden gemakkelijk opgenomen door het lichaam.
Doordat de cacao, de Açaí bessen en de blauwe bessen verwerkt werden op een manier die hun natuur zo ver mogelijk beschermt, kunnen alle hoogwaardige voedingstoffen van die producten ook maximaal door het lichaam worden opgenomen.
15. Is 100% natuurlijk
De Xoçai™ producten worden als ‘zuiver’ beschouwd, dit wil zeggen dat er nergens vulstoffen, synthetische smaakstoffen of kleurstoffen in verwerkt werden.
maandag 8 juni 2009
Chocolade en uw gemoedstoestand
Op de website van PsychCentral schrijft Diana L Walcutt in haar blog op 27 april 2009 een mooi artikel over de invloed van chocolade op ons gemoed.
Eerst en vooral verwondert ze zich, zoals ikzelf trouwens dagelijks sinds ik het fenomeen chocolade bestudeer, over de algemene goedheid van chocolade voor ons . Zij refereert ook naar de vele studies die tegenwoordig alom te vinden zijn : dat chocolade goed is voor de bloeddruk, om de cholesterol te verlagen, werkt preventief tegen kanker en ‘fixt’ bijna alles wat met u kan misgaan, behalve de ronding van uw buikomtrek (maar daar wil ik later op ingaan.)
Verder stelt ze : één van de weldoende ingrediënten in chocolade is reservatrol, een antioxidant (immuunsysteem booster) dat ook o.a. in rode wijn gevonden worden. De invloed van reservatrol is dat het zowel de endorfine (natuurlijk opiaten) als de serotoninewaarden (een chemische stof die de gemoedsgesteldheid beïnvloedt en die ook gebruikt wordt in antidepressiva) in de hersenen een serieuze boost kan geven. Doordat het serotoninewaarden in de hersenen kan verhogen, kan donkere chocolade ook de serotonineproductie verhogen in de darmen en zo het immuunsysteem helpen bevorderen.
Wel waarschuwt ze : vooraleer al het ‘konijnenvoer’ (dat moet dan over groenten en fruit gaan!)te vervangen door donkere chocolade moet je wel beseffen dat de aanbevolen hoeveelheid per dag slechts 1 ounce is (=+/- 28 gram). Dat lijkt niet veel doch dat zou voldoende zijn om de bloeddruk te verlagen en de bloeddoorstroming door de aderen te verbeteren, de kans op bloedklonters te verlagen en de LDL cholesterol (slechte) te verlagen.
Een andere waarschuwing die zij geeft is : vermijdt het drinken van melk bij het eten van uw ounce donkere chocolade, het is aangetoond dat melk de opname van antioxidanten verhindert. In dat geval krijg je dus alleen de calorieën en de vetten binnen en heeft het geen weldoend effect op het lichaam. Mocht je overwegen donkere chocolade te vervangen door witte, vergeet het maar, witte chocolade is geen chocolade, er zit alleen maar vet en melk in, geen gram cacao, en de antioxidanten zitten in de cacao!
Verder verwittigt ze tegen het overgebruik van chocolade : elke dag teveel chocolade eten kan ernstige gevolgen hebben zoals migraine, gewichtstoename, verteringsproblemen (diarree), nierstenen en maagzuur. Donkere chocolade zou minder maagzuur veroorzaken dan melkchocolade, en het zou minder invloed hebben bij galaandoeningen doch dit is nog niet met zekerheid te stellen. De meeste donkere chocolade bevat ook cafeïne , dus als je reeds diëtische voorschriften volgt, wees dan voorzichtig en spreek er met uw gezondheidsconsulent over.
Wauw, nu hoor je het ook eens van een ander! Ik zou zeggen : dank U Diana L. Walcutt voor dit ondersteunend artikel. Wel wens ik op het laatste paragraafje te reageren en stellen dat ze blijkbaar nog niet gehoord heeft van Xoçai : Xoçai bevat geen cafeïne, dus dat is al een probleem minder. Verder heeft u al genoeg met drie kleine stukjes van 6 gr= 18 gr per dag om bijna 10000 Orac-antioxidanten binnen te hebben, waardoor het zeker geen probleem voor de lijn kan vormen, integendeel, mensen vermageren ervan, doch hierover later.
Vrije vertaling van haar blog artikel http://psychcentral.com/blog/archives/2009/04/27/chocolate-and-mood-disorders/
Eerst en vooral verwondert ze zich, zoals ikzelf trouwens dagelijks sinds ik het fenomeen chocolade bestudeer, over de algemene goedheid van chocolade voor ons . Zij refereert ook naar de vele studies die tegenwoordig alom te vinden zijn : dat chocolade goed is voor de bloeddruk, om de cholesterol te verlagen, werkt preventief tegen kanker en ‘fixt’ bijna alles wat met u kan misgaan, behalve de ronding van uw buikomtrek (maar daar wil ik later op ingaan.)
Verder stelt ze : één van de weldoende ingrediënten in chocolade is reservatrol, een antioxidant (immuunsysteem booster) dat ook o.a. in rode wijn gevonden worden. De invloed van reservatrol is dat het zowel de endorfine (natuurlijk opiaten) als de serotoninewaarden (een chemische stof die de gemoedsgesteldheid beïnvloedt en die ook gebruikt wordt in antidepressiva) in de hersenen een serieuze boost kan geven. Doordat het serotoninewaarden in de hersenen kan verhogen, kan donkere chocolade ook de serotonineproductie verhogen in de darmen en zo het immuunsysteem helpen bevorderen.
Wel waarschuwt ze : vooraleer al het ‘konijnenvoer’ (dat moet dan over groenten en fruit gaan!)te vervangen door donkere chocolade moet je wel beseffen dat de aanbevolen hoeveelheid per dag slechts 1 ounce is (=+/- 28 gram). Dat lijkt niet veel doch dat zou voldoende zijn om de bloeddruk te verlagen en de bloeddoorstroming door de aderen te verbeteren, de kans op bloedklonters te verlagen en de LDL cholesterol (slechte) te verlagen.
Een andere waarschuwing die zij geeft is : vermijdt het drinken van melk bij het eten van uw ounce donkere chocolade, het is aangetoond dat melk de opname van antioxidanten verhindert. In dat geval krijg je dus alleen de calorieën en de vetten binnen en heeft het geen weldoend effect op het lichaam. Mocht je overwegen donkere chocolade te vervangen door witte, vergeet het maar, witte chocolade is geen chocolade, er zit alleen maar vet en melk in, geen gram cacao, en de antioxidanten zitten in de cacao!
Verder verwittigt ze tegen het overgebruik van chocolade : elke dag teveel chocolade eten kan ernstige gevolgen hebben zoals migraine, gewichtstoename, verteringsproblemen (diarree), nierstenen en maagzuur. Donkere chocolade zou minder maagzuur veroorzaken dan melkchocolade, en het zou minder invloed hebben bij galaandoeningen doch dit is nog niet met zekerheid te stellen. De meeste donkere chocolade bevat ook cafeïne , dus als je reeds diëtische voorschriften volgt, wees dan voorzichtig en spreek er met uw gezondheidsconsulent over.
Wauw, nu hoor je het ook eens van een ander! Ik zou zeggen : dank U Diana L. Walcutt voor dit ondersteunend artikel. Wel wens ik op het laatste paragraafje te reageren en stellen dat ze blijkbaar nog niet gehoord heeft van Xoçai : Xoçai bevat geen cafeïne, dus dat is al een probleem minder. Verder heeft u al genoeg met drie kleine stukjes van 6 gr= 18 gr per dag om bijna 10000 Orac-antioxidanten binnen te hebben, waardoor het zeker geen probleem voor de lijn kan vormen, integendeel, mensen vermageren ervan, doch hierover later.
Vrije vertaling van haar blog artikel http://psychcentral.com/blog/archives/2009/04/27/chocolate-and-mood-disorders/
vrijdag 5 juni 2009
Chocolade en uw gezondheid!
Onder deze titel zal ik verschillende artikelen publiceren. Het is een feit dat er meer en meer gesproken wordt over de gezondheid van de donkere chocolade. Je kan geen krant of tijdschrift meer openen zonder dat er allusie op gemaakt wordt. Veel van die artikelen echter eindigen met de nodige voorbehoud zoals 'dat dit allemaal wel goed klinkt, doch dat om het vereiste aantal flavonoïden(of ook flavonolen of flavonen genoemd) binnen te krijgen om enig resultaat te bekomen de hoeveelheid chocolade te groot is en dus dat het oneindig slecht blijft voor de lijn'. Of nog : 'dat de goede stoffen allemaal vernietigd werden door het productieproces en/of dat veel fabrikanten de flavonolen uit de cacao puren omdat deze de bittere smaak geven en dat het dus niet zo vanzelfsprekend is dat donkere chocolade gezonder is omdat er dan enkel veel vet en suiker overblijven'. Dat klopt allemaal wel, maar slechts gedeeltelijk, volgens de keuzes die u maakt, want er werd nergens rekening gehouden met de mogelijkheid van een gezonde chocolade zoals Xoçai™, die terug naar de basis gaat en zo wel al deze goede eigenschappen behoudt. Het kan ook niet, want Xoçai is nog maar net op de Europese markt!
Laat ons even alles terug op een rijtje zetten.
Het is het aantal en de verscheidenheid aan verschillende soorten Flavonoïden en antioxidanten in de cacao die zorgen voor het grootste deel van de gezondheidsclaims. Deze zitten in grote mate in cacao, doch spijtig genoeg worden deze grotendeels vernietigd door het productieproces naar chocolade. Dit komt doordat de door ons gekende chocolade warm geperst wordt (verhitting dus), na een gistingsproces, meestal ook nog eens gealkaliseerd is (in vaktermen wordt dit trouwens ‘dutching’ genoemd want het zijn Nederlanders die deze procedure ingevoerd hebben om de bittere smaak te vermijden). Er worden dan ook nog geraffineerde suikers aan toegevoegd , de cacaoboter wordt meestal (grotendeels) vervangen door een andere vetstof, en er worden kleur, smaak en smeermiddelen aan toegevoegd, ja ook bij sommige zogenaamde ‘pure’ donkere chocolade. Bij melkchocolade vernietigt de melk nog eens de overgebleven ‘gezonde’ bestanddelen, waardoor we effectief alles op basis van melkchocolade kunnen catalogeren onder de noemer ‘dikmakende zoetigheid’, dus als je er niet van af kunt blijven, geniet ervan (en zeker met mate voor de lijn), doch al hetgeen hier volgt in verband met de gezondheid van donkere chocolade is hierop niet van toepassing, en al helemaal niet voor witte chocolade, hier komt zelf geen cacao aan te pas.
Bij Xoçai wordt de cacao niet gegist, enkel koud geperst, wordt de chocolade niet gealkaliseerd en worden geen ‘vreemde producten’ toegevoegd zoals kleurstoffen, vulmiddelen, smeerstoffen, geraffineerde suikers, enz. Ook wordt de natuurlijke cacaoboter gebruikt, geen vervangvetten. Xoçai zoet zijn chocolade met laag glycemische zoetstof (vooral op basis van suikerrietsap kristallen)die volledig opgenomen worden door het lichaam en niet omgezet worden in vetten. Er worden gevriesdroogde Açaibessen en blauwe bessen aan toegevoegd waardoor het aantal flavonoïden nog stijgt en in het afgewerkt product wordt vastgesteld dat er nog 3582 ORAC waarden aan antioxidanten inzitten per 6 gr. De makers gaan ervan uit dat 3 stukjes van 6gr per dag, ruim voldoende zijn om massaal genoeg antioxidanten binnen te hebben om de vrije radicalen de baas te kunnen, dit wil zeggen in het totaal 93 Kcal, dus je kan ook niet spreken van een dikmaker.
Feit is dus dat al de goede studies die tegenwoordig overal ter wereld plaatsvinden, en tot de conclusie komen dat pure chocolade goed is voor hart en bloedvaten en andere (zie verder in de volgende artikelen), mogen aanvaard worden zonder voorbehoud, en zelf in 't kwadraat, met Xoçai in het achterhoofd.
Onlangs was Dr. MD.Ph Steve Warren(*) nog in Engeland en tijdens zijn uiteenzetting maakte hij gewag van : “Spijtig dat ze het product uiteindelijk ook chocolade noemen, Xoçai wordt vervaardigd uit zuivere pure cacao : een vrucht met het hoogste gehalte aan antioxidanten, en door het toepassen van eeuwenoude verwerkingsmethode, terug in zijn waarde hersteld als medicijn, zoals het werd aanzien bij de originele gebruikers, de indianen. En ja, het smaakt naar chocolade, maar dan naar één van superieure kwaliteit!”
(*) Dr.MD.Ph. Steve Warren is algemeen dokter die zich de laatste 15 jaar gespecialiseerd had in de geriatrie en voedingsleer ivm verouderen. Van daaruit is zijn interesse gegroeid naar antioxidanten, die ook wel eens anti-aging worden genoemd en zo terecht gekomen bij Xoçai. Zijn verwondering en interesse werd zo groot dat hij uiteindelijk aangesteld werd om verder alle onderzoeken te begeleiden die door verschillende instanties en universiteiten worden uitgevoerd op het product. U kan meer vernemen op zijn website www.mydrchocolate.com .
woensdag 29 april 2009
Cacao is gezond! Vervolg 1.
10746 ORAC = 10746 ORACDe Brunswick Laboratories in Amerika is een gevestigde waarde als het aankomt op het meten van ORAC in de voeding of een supplement. Zij zijn een volledig onafhankelijk laboratorium. Het is gegroeid vanuit universitaire onderzoeken naar veroudering van het lichaam.
Ze hebben een methode ontwikkelt waarbij zij de ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity ) kunnen meten tegen de vijf grote vrije radicalen die het lichaam schade kunnen berokkenen. Vroeger werd enkel getest tegen één soort tegelijk. Vrije radicalen veroorzaken oxidatie of roest als het ware en als de vijf in combinatie optreden kunnen zij schade berokkenen aan het DNA, de eiwithuishouding en de vetten, veroorzaken zij systematische ontstekingen en andere schadelijke effecten, en zijn verantwoordelijk voor een groot deel van de ouderdomskwalen. Slechts één van de radicalen bestrijden zou zijn als het herstellen van één gaatje in een band als er nog vier andere zijn. Door dit nieuwe procedé helpt het Brunswick Laboratories de firma’s hun producten meer te verfijnen zodat ze efficiënter worden voor de consument.
Dit zelfde Brunswick Laboratories heeft Xoçai™ een zegel van goedkeuring gegeven die natuurlijk fier prijkt op de doos en voor echtheid van de beweringen en een garantie biedt , doch Xoçai™ mag ook op elk vierkantje chocolade de waarde aan ORAC vermelden, en dat bedraagt 3.582 per vierkantje van 6gr (omgerekend komt dat op 59.700 per 100 gr.). De chocolade markt is enorm groot en deze onderscheiding maakt wel degelijk het verschil. Dit maakt van deze chocolade eigenlijk meer een aanvulling van een gezond dieet en/of lifestyle.
Een aantal studies hebben recentelijk aangetoond dat een inname van 600 à 900mg in totaal aan Flavonoïden uit antioxydanten van planten, het lichaam zou behoeden van schade die door vrije radicalen kunnen aangebracht worden. X Power Squares hebben een totaal van 1.008mg aan flavonoïden per dagrantsoen (3 x6gr) en 5600 mg per 100gr.
Andere voedingsinformatie over deze squares is : gewicht per stuk = 6gr
| Voedingswaarden | Per 100g | Per dagrantsoen 3x6gr = 18gr | % GDA |
| Energie | 546Kcal 2278kJ | 98Kcal 409kJ | 5% |
| Eiwitten | 10.0gr | 2.0gr | 4% |
| Koolhydraten | 50.0gr | 9.0gr | 4% |
| Waarvan suiker | 37.0gr | 7.0gr | 8% |
| Vetten | 34.0gr | 6.0gr | 9% |
| Waarvan verzadigde vetten | 27.0gr | 5.0gr | 25% |
| Vezels | 11.0gr | 2.0gr | 8% |
| Sodium | 0.1gr | sporen | <1% |
Minimale hoeveelheid cacao 72,5%
Ingrediënten : Donkere Chocolade (Cacao massa 59%) cacao boter, rauwe suikerriet sap kristallen, Cacao (13,8%), emulsiefier (Soya Lecithine), Açai bes poeder, blauwbespoeder
Hoeveel ORAC heeft een mens nodig?
Studies tonen aan dat een gemiddelde westerling 3000 tot 5000 ORAC per dag moeten kunnen opnemen om zijn lichaam daadwerkelijk te kunnen wapenen tegen de gevolgen van vrije radicalen. Sommigen spreken zelf van 10000, vooral voor mensen die blootgesteld zijn aan veel vervuiling, stress, enz. We moeten dit halen uit Fruit en Groenten. Niettegenstaande de veelvuldige motiverende campagnes in vele tijdschrifen en uit verschillende hoeken en een vernieuwd inzicht in gezondheid die velen volgen, zien we dat de gemiddelde westerling slechts 3 porties fruit en groenten eet, een equivalent van ongeveer 1200 ORAC, sommigen drijven dit op naar 5 porties doch dat is nog altijd niet voldoende. Het is dus niet evident om met onze voedingsgewoonten alleen te komen tot het beoogde aantal.
Dit kan wel gerealiseerd worden door de inname van 3 stukjes Xoçai™ chocolade per dag.
9 op 10 mensen kennen en lusten reeds chocolade, 1 op 5 is eraan verslaafd. Wat een gemakkelijke manier om aan onze gezondheid te werken. Natuurlijk vervangt deze chocolade de fruit en groentenporties niet, want deze bevatten nog veel andere gezodne ingrediënten die we nodig hebben, doch het geeft een zekerheid. U hebt waarschijnlijk al verschillende drankjes gezien in de winkel waarop vermeld wordt “boordevol antioxydanten”, dan wil u die wel kopen, doch na een tijd vergeet u dat. Of u bent misschien in aanraking gekomen met firma's die drankjes verkopen die niet op de markt zijn, en hetzelfde effect hebben zoals Noni, Xango, Vemma of andere. Deze zijn stuk voor stuk goede alternatieven doch ze komen qua waarden niet aan de knie bij Xoçai. Chocolade heeft iedereen in huis, het komt er alleen op aan de juiste keuze te maken.
Vergeet alle vooroordelen over chocolade, deze is zeer gezond, zal u niet dik maken, (integendeel doch daar kom ik later op terug), helpt u aan de nodige ORAC om uw lichaam te beschermen, en is nog lekker ook!
Ik herhaal dus mijn nieuw levensmoto en hoop dat het ook de uwe wordt :
“3 Xoçai™ chocolates a day keeps the doctor away!”
Abonneren op:
Posts (Atom)
Posts
